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孩子的數學成績差 都是缺鐵惹的禍(2)

出處:媽媽育兒網日期:2012-08-16 13:02:04編輯:Chen

人類生命早期(胎、嬰兒期)蛋白質攝入不足,會使腦細胞數目永久性減少;兒童期蛋白質攝入不足,腦內重要氨基酸缺乏,可導致思維、記憶活動下降而使大腦發(fā)育遲滯。肉類、海產魚類、豆類、蛋類都富含優(yōu)質蛋白質。奶類蛋白含較高的色氨酸,海產品如蝦、貝類、魚等富含?;撬?。

人的腦細胞所含脂質中有10%是DHA,即二十二碳六烯酸,它是構成腦磷酯的基礎,對腦細胞的分裂、增殖、突觸的生長和發(fā)育,以及神經沖動的傳導起著極為重要的作用,是人類大腦形成和智商開發(fā)的必需物質。含DHA較為豐富的食物是魚類和蛋黃。此外,α-亞麻酸能在體內轉化成DHA,含α-亞麻酸的植物油包括豆油、菜油、核桃。


 

B族維生素是與腦細胞代謝關系最為密切的維生素,尤其是維生素B1。缺乏維生素B1,將影響葡萄糖能量的產生,導致腦細胞活動的能源不足。即使沒有明顯的神經病變,也會出現煩躁、健忘、注意力不能集中等表現。

此外,微量元素碘、鋅、銅等對智力發(fā)育也可產生影響。有調查顯示,學習成績優(yōu)良的學生,體內鋅和銅的含量比較高。缺鋅的孩子會出現注意力不集中,嚴重者出現多動癥。動物肉類、肝臟、海產品以及堅果類食物含有豐富的B族維生素和碘、鋅、銅等礦物質。

一口吃不成聰明人。吃得好的孩子未必一定聰明,但如果長期吃得不合理,乃至出現營養(yǎng)失衡,智力肯定會因之受到影響。孩子越小,其智力受營養(yǎng)的影響越明顯,若能從小養(yǎng)成良好的飲食習慣,便可受益終身。

本文由媽媽育兒網(http://m.15thirdstreetblackrock.com/)小編編輯整理

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