雞絲芹菜沙拉
芹菜含鐵量較高，適量食用能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
準(zhǔn)備食材：芹菜200克、雞胸肉適量、沙拉醬適量、食鹽適量。
步驟1：備好芹菜及熟雞胸肉。
步驟2：鍋內(nèi)燒水，煮至水開(kāi)，將芹菜去葉切段清洗后，入鍋內(nèi)微焯一分鐘，加入適量細(xì)鹽。將焯好的芹菜出鍋，用冷開(kāi)水微泡。
步驟3：將熟雞肉撕成絲。
步驟4：將焯泡好的芹菜跟雞絲擺盤(pán)在一起，加入適量沙拉汁即可。
蘋(píng)果派
蘋(píng)果中含有多種維生素、醣類(lèi)、果膠、脂肪、礦物質(zhì)、蘋(píng)果酸、鞣酸和細(xì)纖維等，對(duì)排便具有改善作用。
做法：
準(zhǔn)備食材：低筋面粉75克、高筋面粉75克、淡奶油30克、食鹽3克、黃油100克、水45克。
步驟1：黃油切小粒，混合高粉、低粉和鹽，倒在黃油丁上，用刀切直至黃油和粉類(lèi)變成松散的沙粒狀。
步驟2：入盆，倒入淡奶油和涼水。
步驟3：揉成面團(tuán)，入保鮮袋冷藏1小時(shí)。
步驟4：冷藏的面團(tuán)取出，搟成面皮。模具中抹層薄薄的黃油，放入派皮。用手輕輕按一下四邊，然后用搟面杖沿著邊緣搟掉多余的面皮。
步驟5：用叉子在派皮上扎一些孔，抹上果醬。
步驟6：擺上蘋(píng)果片。再刷層淡奶油，撒上些黃油粒（分量外）。
步驟7：入預(yù)熱200°的烤箱，烤25分鐘至金黃。
