現(xiàn)在的人對于健康的重視程度是越來越高了，大家都開始注重多吃蔬菜，這樣不僅僅能夠幫助身體補充需要的維生素和水分，還能夠很好地保持健康，尤其是對于成長中的孩子，蔬菜的作用更是不容小覷。
但是蔬菜吃不對，對于健康的傷害可是非常大的，尤其是對身體各項器官發(fā)育不完全的孩子來說，更是產(chǎn)生了不可忽視的傷害和影響。唐山有一位奶奶。當她給8個月大的孫子補充食物時，她把沒吃完的蔬菜汁留到下一餐，讓孩子用米糊吃。結果，孩子患上了食物中毒，如呼吸急促、臉色發(fā)青等。幸運的是，一個小生命被及時送到醫(yī)生那里后被挽救了。
那么為什么好孩子會食物中毒呢？
其實，這是因為亞硝酸鹽中毒。蔬菜汁長期貯存后會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。尤其是對幼兒，它有很大的影響。亞硝酸能阻斷機體氧循環(huán)，導致機體各組織缺氧。少量亞硝酸鹽可引起中毒，對年齡較小、肝臟解毒能力較差的兒童更易引起中毒。在嚴重的情況下，甚至可能導致嬰兒昏迷和死亡。
那么什么樣的蔬菜會出現(xiàn)亞硝酸鹽呢？也就是說，以下三種蔬菜，不僅適合成人，也適合兒童食用。所以家長要注意孩子的健康。
許多家庭都有自己購買或制作咸菜的習慣。畢竟，咸菜在我們的日常飲食中已經(jīng)很常見了。現(xiàn)在夏天到了，人的食欲和食欲本身就會下降很多，如果你吃一點香酥可口的泡菜，就可以胃口好了，讓寶寶吃得更香。
但在腌制過程中，如果腌制徹底，會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，但對人體的危害不可小覷。所以我家腌制咸菜時，一定要腌制足夠的時間，以保證安全。但此時，咸菜已經(jīng)失去了自身的營養(yǎng)，所以不建議多給寶寶吃。
蔬菜煮熟后，亞硝酸鹽的含量會成倍增加，尤其是夏季天氣炎熱時。細菌會迅速生長。如果經(jīng)常給孩子吃隔夜食物，會導致細菌污染。寶寶的腸胃非常脆弱，這會讓寶寶的胃不舒服，缺乏營養(yǎng)。
三。長時間發(fā)黃的蔬菜
有些蔬菜在家里放了很長時間，使它們的葉子變黃。不建議吃這種蔬菜。畢竟很多蔬菜都噴了大量的農(nóng)藥，再加上亞硝酸鹽的產(chǎn)生時間很長，對人體危害很大。孩子們多吃新鮮蔬菜比較好。
孩子只有一次健康成長的機會。你必須注意它。你不能因為過分節(jié)儉或無知而損害孩子的健康。這不值得！
