現(xiàn)在的人對(duì)于健康的重視程度是越來(lái)越高了，大家都開(kāi)始注重多吃蔬菜，這樣不僅僅能夠幫助身體補(bǔ)充需要的維生素和水分，還能夠很好地保持健康，尤其是對(duì)于成長(zhǎng)中的孩子，蔬菜的作用更是不容小覷。
但是蔬菜吃不對(duì)，對(duì)于健康的傷害可是非常大的，尤其是對(duì)身體各項(xiàng)器官發(fā)育不完全的孩子來(lái)說(shuō)，更是產(chǎn)生了不可忽視的傷害和影響。唐山有一位奶奶。當(dāng)她給8個(gè)月大的孫子補(bǔ)充食物時(shí)，她把沒(méi)吃完的蔬菜汁留到下一餐，讓孩子用米糊吃。結(jié)果，孩子患上了食物中毒，如呼吸急促、臉色發(fā)青等。幸運(yùn)的是，一個(gè)小生命被及時(shí)送到醫(yī)生那里后被挽救了。
那么為什么好孩子會(huì)食物中毒呢？
其實(shí)，這是因?yàn)閬喯跛猁}中毒。蔬菜汁長(zhǎng)期貯存后會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。尤其是對(duì)幼兒，它有很大的影響。亞硝酸能阻斷機(jī)體氧循環(huán)，導(dǎo)致機(jī)體各組織缺氧。少量亞硝酸鹽可引起中毒，對(duì)年齡較小、肝臟解毒能力較差的兒童更易引起中毒。在嚴(yán)重的情況下，甚至可能導(dǎo)致嬰兒昏迷和死亡。
那么什么樣的蔬菜會(huì)出現(xiàn)亞硝酸鹽呢？也就是說(shuō)，以下三種蔬菜，不僅適合成人，也適合兒童食用。所以家長(zhǎng)要注意孩子的健康。
許多家庭都有自己購(gòu)買或制作咸菜的習(xí)慣。畢竟，咸菜在我們的日常飲食中已經(jīng)很常見(jiàn)了?，F(xiàn)在夏天到了，人的食欲和食欲本身就會(huì)下降很多，如果你吃一點(diǎn)香酥可口的泡菜，就可以胃口好了，讓寶寶吃得更香。
但在腌制過(guò)程中，如果腌制徹底，會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，但對(duì)人體的危害不可小覷。所以我家腌制咸菜時(shí)，一定要腌制足夠的時(shí)間，以保證安全。但此時(shí)，咸菜已經(jīng)失去了自身的營(yíng)養(yǎng)，所以不建議多給寶寶吃。
蔬菜煮熟后，亞硝酸鹽的含量會(huì)成倍增加，尤其是夏季天氣炎熱時(shí)。細(xì)菌會(huì)迅速生長(zhǎng)。如果經(jīng)常給孩子吃隔夜食物，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌污染。寶寶的腸胃非常脆弱，這會(huì)讓寶寶的胃不舒服，缺乏營(yíng)養(yǎng)。
三。長(zhǎng)時(shí)間發(fā)黃的蔬菜
有些蔬菜在家里放了很長(zhǎng)時(shí)間，使它們的葉子變黃。不建議吃這種蔬菜。畢竟很多蔬菜都噴了大量的農(nóng)藥，再加上亞硝酸鹽的產(chǎn)生時(shí)間很長(zhǎng)，對(duì)人體危害很大。孩子們多吃新鮮蔬菜比較好。
孩子只有一次健康成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。你必須注意它。你不能因?yàn)檫^(guò)分節(jié)儉或無(wú)知而損害孩子的健康。這不值得！
