肉泥蛋羹
原料:雞蛋1個肉泥1勺(10克)水1/4杯鹽少許
制法:將雞蛋攪成糊;
加肉泥和鹽攪拌;
放入鍋內(nèi)蒸熟.
酸奶蛋羹
原料:雞蛋1個酸奶1勺牛奶1/4杯糖適量
制法:將雞蛋攪成糊;
加入牛奶攪拌均勻,加鹽;
放入鍋內(nèi)蒸熟;
倒上酸奶.
注:可以在上面放個櫻桃做點(diǎn)綴.
三鮮蛋羹
原料:雞蛋1個鮮基圍蝦1只肉泥1勺蘑菇1/2個水1/4杯蔥末,姜末少許鹽200毫克油少許
制法:將蝦剝殼,取出沙線,剁爛;
蝦泥,肉泥,蔥末,姜末攪拌;
鍋內(nèi)放油炒熟;
雞蛋攪成糊,加水,加鹽,蒸熟;
放入蝦泥,切碎的蘑菇,攪拌后,再蒸5-8分鐘.
奶油水果蛋羹
原料:雞蛋1個煮蘋果1片黃桃1片香蕉1段淡奶油1勺糖1/4勺
制法:雞蛋攪成糊,加等量的水?dāng)嚢韬笳羰?
將水果切成碎塊,倒入;
奶油,糖攪拌后倒在上面.
蛋花湯
蛋花湯
原料:雞蛋1個雞湯1/2杯
制法:雞湯煮開;
雞蛋攪成糊;
將蛋糊慢慢倒入煮沸雞湯,邊倒邊攪;
最后加糖或鹽.