雞蛋羹
原料:雞蛋1個(gè)水1/4杯鹽200毫克
制法:將雞蛋打入碗中攪打,加鹽;
加等量水?dāng)嚧?
放入加涼水的蒸鍋岸蒸8-10分鐘至凝成羹.
注:要用涼開水調(diào)雞蛋糊,這樣不會(huì)出現(xiàn)蜂窩.
番茄蛋羹
原料:雞蛋1個(gè)番茄1/2個(gè)水2勺鹽200毫克
制法:將雞蛋攪成糊;
將番茄擠出汁過(guò)濾;
將蛋糊,番茄汁,水,鹽攪勻;
放入涼水蒸鍋內(nèi)開始蒸8-10分鐘.
注:可以分別選用雞湯,牛奶,果汁與雞蛋一起蒸出各式各樣的美味蛋羹.
蔬菜蛋羹
原料:雞蛋1個(gè)菠菜1棵胡蘿卜1/8個(gè)鹽少許
制法:將雞蛋攪成糊;
菠菜,胡蘿卜切碎,放入開水中煮;
將煮爛的蔬菜放入蛋糊中攪拌;
加鹽后入蒸鍋蒸熟.