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兒童食譜:15種美味面食的烹調(diào)方法

出處:媽媽育兒網(wǎng)日期:2010-09-10 11:30:15編輯:admin

 寶寶要健康,營養(yǎng)飲食很重要,這個其實(shí)不用我說,大家也都知道。不過話說回來,知道是知道,可是究竟寶寶怎么吃才能有營養(yǎng),才能更健康呢?也許大多數(shù)的媽媽們對于營養(yǎng)飲食的做法懂的都不多吧!沒關(guān)系,其實(shí)只要你有心,下面這15款美食可是寶寶最愛吃的哦,下面育兒網(wǎng)小編來教你詳細(xì)的制作方法,一定要學(xué)哦!

1、油酥肉火燒

【主料】

面粉,豬油,豬肉。

【輔料】

香油,醬油,精鹽,味精,蔥末,姜末各適量。

【制法】

①將面粉加入豬油和成酥面,再把另一半面粉加豬油及適量水和成水油面(兩塊面軟硬相同)。②將豬肉剁成碎末,加入蔥姜末、醬油、精鹽、味精、香油及少許,拌勻成肉餡。③將水油面搟成厚片,包入油酥面,再搟成長方片,卷起成條,揪成劑子,按扁,包入餡心,收緊口,劑口朝下,搟成小圓餅形,先放入餅鐺,兩面略烙成黃色,再入烤爐內(nèi)烤,烤至內(nèi)外呈金黃色即成。

【特點(diǎn)】

外酥里軟,味道鮮美,香而不膩。

【制作關(guān)鍵】

要掌握好油酥面、水油面的和面用料比例,油酥面、水油面、肉餡這三種原料軟硬要一致,不然皮太硬、餡料軟,容易露餡,既影響美觀,又影響味道。此點(diǎn)心除咸味外,還可以做甜餡,也可像油酥火燒那樣,用酵面作皮、油酥面作心的方法制作。

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