做蛋糕好像成為了目前比較新興的行業(yè)，好多人也把做蛋糕當(dāng)成了自己的興趣愛好。如果你是位懷孕在家的女性，那么做蛋糕無疑是打發(fā)無聊時(shí)間的最佳選擇。下面就為大家介紹這道——黑芝麻蒸蛋糕的做法。
黑芝麻對(duì)孕婦和胎兒來說，是非常好的食材。孫儷曾經(jīng)在節(jié)目上說過，他的兒女頭發(fā)都很好，和自己每天早晨起來吃一勺黑芝麻有絕對(duì)的關(guān)系。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，同時(shí)還含有豐富的營養(yǎng)素，黑芝麻可以降低懷孕時(shí)母體過多的膽固醇，同時(shí)可以緩解孕期便秘，降低血糖的作用。
關(guān)鍵孕期吃黑芝麻還能補(bǔ)充胎兒大腦營養(yǎng)，改善胎兒的發(fā)質(zhì)，同時(shí)促進(jìn)胎兒的生長，所以這道黑芝麻蒸蛋糕絕對(duì)適合孕期的你。
黑芝麻蒸蛋糕做法
1、準(zhǔn)備食材：黑芝麻糊粉，糯米粉，低筋粉，雞蛋，白砂糖。
2、首先準(zhǔn)備至少4個(gè)雞蛋，打入碗中，加一點(diǎn)糖，糖不建議加多了，會(huì)影響口感，吃起來會(huì)很膩。
3、接著用打蛋器攪拌，這整個(gè)過程中必須無水無油，要不就影響打發(fā)的效果。打至出現(xiàn)明顯紋路，而且不容易滴落的狀態(tài)。
4、接著在準(zhǔn)備一個(gè)大碗將糯米粉過篩，然后將黑芝麻糊粉也過篩，最后將低筋面粉過篩到糯米粉中。當(dāng)然如果家里沒有黑芝麻糊粉的，可以直接用料理機(jī)把黑芝麻打成粉狀。
5、接著用刮刀把所有的粉末都攪拌均勻。過程比較辛苦，大家一定要堅(jiān)持。
6、然后將步驟3中的雞蛋液取三分之二，加入到黑芝麻粉中。接著再用刮刀慢慢攪拌，記住用從下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力攪拌，避免消泡。
7、最后再將攪拌好的黑芝麻糊倒入之前剩余的雞蛋糊中。再按照以上方式慢慢攪拌，這樣依次倒入的目的是為了混合攪拌的更均勻，也更不容易消泡。
8、繼續(xù)翻拌均勻，至光滑細(xì)膩無顆粒。這整個(gè)過程會(huì)比較累，孕婦們千萬要堅(jiān)持哦。
9、取出自己心儀的模具，心型的也好，方形的也罷只要自己喜歡。在模具上刷上一層薄薄的油，將面糊倒入模具中，不要倒的太滿，約7分即可，因?yàn)樘珴M會(huì)溢出來而且會(huì)變形。
10、倒好之后，輕輕搖晃震動(dòng)幾下，這樣做的目的是為了把蛋糕糊里面的大氣泡震出來，這樣蛋糕更好吃也更好看。
11、水開后放入蒸鍋中，中火蒸30分鐘。切記是中火不是小火更不是大火，火候的掌握很重要，如果想要判斷最終是否蒸熟，可以用牙簽插入再拔出，如果牙簽上面沒有黏狀物就表示熟透了。
12、蒸了30分鐘以后，不要急著將鍋蓋打開，關(guān)火燜大概2,3分鐘再揭蓋，這樣蛋糕更好吃更漂亮。
就這樣，一道不用烤箱的蛋糕，就做好了，對(duì)于懷孕的女性來說，很適合做這道美味，健康，衛(wèi)生，營養(yǎng)豐富的黑芝麻蒸蛋糕。
