二、魚類食品
魚類食物大家都知道,它含有豐富的蛋白質(zhì),且脂肪很少。所以,平常喜歡吃魚的朋友,都很難長得胖。但是,吃魚也是有講究的,尤其是年幼的寶寶,若吃魚過量或種類不合適,不但起不到該有的功效作用,還會適而其反,影響孩子的健康發(fā)育。
所以,寶寶補(bǔ)充DHA要多吃魚,建議最好是深海魚,且堅持每周1-2次為宜(不要天天吃)。而魚的種類,可以選擇海鱸魚、鲅魚、鯧魚、小黃魚、三文魚、銀鱈魚、沙丁魚等低污染等富含 DHA且汞含量低魚類。
三文魚菠蘿炒飯
●材料:
熱油鍋,磕入雞蛋,在鍋中炒散后盛出。。
寶寶dha
●做法:
步驟1:油熱油鍋,磕入雞蛋,在鍋中炒散后盛出。
步驟2:菠蘿去皮切成小塊,三文魚、洋蔥、彩椒和蟹味菇也切成小丁狀。
步驟3:鍋中重新加點(diǎn)油,下洋蔥炒出香味。
步驟4:然后依次倒入三文魚丁、米飯、彩椒丁和蛋碎,翻炒均勻。
步驟5:食材熟的時候,撒入少許鹽翻炒均勻,盛入菠蘿碗中。
步驟6:最后再米飯上撒一點(diǎn)黑胡椒粉即可。
孕期用三文魚來補(bǔ)充DHA,平價又安全。不過,生三文魚有寄生蟲風(fēng)險,不宜孕期食用。正確的做法是將三文魚煮熟或煎熟后食用。
酸甜茄汁鱈魚
●材料:
鱈魚200克、姜2片、蔥1棵、番茄醬2湯匙、雞蛋1個、淀粉適量、鹽適量、白糖1茶匙、食用油適量。
●做法:
步驟1:鱈魚洗干凈,切成條狀。
步驟2:姜切成絲,蔥洗干凈,切成段。
步驟3:往鱈魚條中加入姜絲和蔥段,腌制約15分鐘。
步驟4:將腌制好的鱈魚條,表面裹一層淀粉。
步驟5:雞蛋磕入碗中,打成蛋液;然后鱈魚條再裹一層雞蛋液。
步驟6:鍋中倒入可以淹沒魚肉的食用油,燒到7成熱,放入裹好雞蛋液的鱈魚條,用小火炸;將鱈魚條炸到表面金黃酥脆,魚肉可以用筷子撮進(jìn)去,就撈出,瀝干油分。
步驟7:平底鍋中倒入少許食用油,燒熱,倒入番茄醬,調(diào)入少許白糖和鹽。
步驟8:倒入榨好的鱈魚塊,拌炒均勻,即可出鍋。
挑選時最好選擇銀鱈魚,它的DHA含量比一般鱈魚豐富。
干煎小黃魚
●材料:
小黃魚3條、鹽1茶匙、油適量。
●做法:
步驟1:將魚處理掉內(nèi)臟之后,清洗干凈,瀝干水分。
步驟2:在魚身上撒上鹽,將魚身兩邊涂抹均勻,腌制約半個鐘頭。
步驟3:腌制好后,用廚房紙巾將魚身上的水分擦拭掉。
步驟4:平底鍋中倒入適量油,均勻攤開到整個鍋面。
步驟5:看到油紋開始出現(xiàn)時,將魚輕輕放入鍋內(nèi),先不移動,用小火慢煎。
步驟6:當(dāng)貼著鍋底的魚面開始變白熟時,用鍋鏟輕輕翻面繼續(xù)煎熟。等到魚兩面都煎熟時,即可盛出。
昂貴的海魚才能補(bǔ)充DHA?不是哦,我們常吃的小黃魚其實(shí)也含有很豐富的DHA。(下一頁介紹提升記憶力的水果之王)