想讓孩子長(zhǎng)得高，發(fā)育快，來(lái)看看這些暢銷(xiāo)的菜吧!
菠蘿咕嚕日本豆腐
材料:日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個(gè)，小青椒1個(gè)，番茄醬，鹽，糖，生粉適量.做法:先把菠蘿削皮，切成小塊；小番茄清洗干凈對(duì)半切開(kāi)；小青椒清洗干凈、去籽。日本豆腐從中間切開(kāi)成兩段，從封口處擠出，切成大小相當(dāng)?shù)亩?，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點(diǎn)的生粉，玉米淀粉也可以，再放入日本豆腐晃動(dòng)碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿(mǎn)生粉，在油鍋里插進(jìn)筷子，周?chē)鸫笈莸臅r(shí)候就可以放進(jìn)粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸，用筷子碰上去感覺(jué)到日本豆腐已經(jīng)硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油；想更酥脆的話(huà)，可以待冷卻后再用大火復(fù)炸一次鍋中倒入番茄醬，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，小火煮開(kāi)，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均醬汁濃稠后關(guān)火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁就好了，酸酸甜甜的味道很好。
蝦仁豆腐羹
材料：嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10只，香菇6－8朵，雞蛋2個(gè)，香蔥適量，鹽，料酒，香油適量。做法：豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發(fā)。雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻。蝦仁切丁，泡發(fā)的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻。將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。出鍋后在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。小訣竅豆腐可選擇嫩豆腐，也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細(xì)膩嫩滑，北豆腐則營(yíng)養(yǎng)更為豐富，可根據(jù)需要進(jìn)行選擇。
番茄炒菜花
材料：中型菜花一個(gè)，大西紅柿1個(gè)，豌豆100克，番茄沙司4湯匙，生抽1茶匙，清水150ml，白糖1/2茶匙，鹽1茶匙，水淀粉2湯匙。做法：將菜花去掉底部的葉子，用刀切成一口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水沖凈備用。西紅柿洗凈后去蒂切成大塊。豌豆洗凈（如用冷凍豌豆，要提前半小時(shí)從冰箱拿出，放室溫解凍）。湯鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，先放入菜花，用大火焯2分鐘后，放入豌豆焯燙1分鐘后，用笊籬將菜花和豌豆撈出瀝干水分。炒鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入西紅柿，菜花和豌豆翻炒幾下后，倒入番茄沙司，用鏟子快速炒勻。倒入清水，調(diào)入生抽，加入白糖和鹽，攪拌均勻后，改成中火煮約2分鐘，看到每塊西紅柿都融化了一半時(shí)，改成大火，淋入水淀粉，沿順時(shí)針?lè)较?，?huà)圈勾芡即可。
