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寶寶秋季吃5種魚肉 益智健腦(3)

出處:媽媽育兒網(wǎng)日期:2013-09-23 10:23:53編輯:Chen

秋季適宜吃的魚:青魚

青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸,有抗衰老和抗癌的作用,常用于食療。青魚體內(nèi)含有多不飽和脂肪酸,可以擴(kuò)張血管,防止血液凝結(jié)。青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化患者食用,不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚油脂較多,適合烤著吃,保證肉的鮮嫩度。

推薦食譜:青魚粥

原料:粳米100克, 青魚225克,韭菜37克, 料酒15克,鹽5克,胡椒粉1克。

做法:1、青魚洗凈,將肉剔下來并切片。

2、大骨放入料酒(15克)、水適量熬高湯,20分鐘后撈除。

3、白米洗凈,放入高湯內(nèi)用小火煮粥。

4、韭菜洗凈,切小段。

5、待米粒軟爛時(shí),放入魚片同煮,并加鹽調(diào)味。

6、再放入韭菜,一煮熟即熄火盛出,食用時(shí)加少許胡椒粉即可。

秋季適宜吃的魚:鯉魚

鯉魚富含高質(zhì)量蛋白質(zhì),人體消化吸收率可達(dá)96%。鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鯉魚是發(fā)物,不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。鯉魚宜紅燒,烹飪時(shí)要把腸子去掉,否則破壞味道。

推薦食譜:紅棗黑豆燉鯉魚

原料:鯉魚1條(約500克),紅棗10粒,黑豆20克。

做法:1、將鯉魚宰凈,去鱗、去鰓、去腸臟。

2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開,洗凈。

3、紅棗去核,洗凈。

4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水,蓋好,隔水燉3小時(shí)即成。

本文由媽媽育兒網(wǎng)(http://m.15thirdstreetblackrock.com/)小編編輯整理

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