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寶寶秋季吃5種魚肉 益智健腦(2)

出處:媽媽育兒網日期:2013-09-23 10:23:53編輯:Chen

秋季適宜吃的魚:泥鰍

泥鰍有藥用價值,有補中益氣、養(yǎng)腎生精的功效。泥鰍富含亞精胺和核苷,能增加皮膚彈性和濕潤度,并提高身體的抗病毒能力。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用,對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。泥鰍可能帶有寄生蟲,所以不能生吃,宜燉著吃。

推薦食譜:南瓜泥鰍湯

原料: 泥鰍適量,南瓜500克,姜400克,油、鹽適量。

做法:1、南瓜洗凈,削皮去瓤,切片。

2、泥鰍用熱水燙過,再用清水洗去滑潺,瀝干水。

3、熱鍋放兩湯匙油,趁油五、六成熱時下泥鰍,煎至微黃。

4、倒入清水,下姜片,煮沸,轉中小火煮15分鐘。

5、放入南瓜片,煮20分鐘,至南瓜軟爛,即可下鹽調味食用。

秋季適宜吃的魚:鯽魚

鯽魚富含蛋白質,且易于消化吸收,是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。鯽魚中含有較多豐富的卵磷脂,有助于加強神經細胞的活動。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡的功效,對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。感冒并伴有發(fā)熱的患者應忌食鯽魚。鯽魚適于做湯,具有很好的滋補作用。

推薦食譜:蘋果鯽魚湯

原料:蘋果250克,鯽魚300克,棗(干)20克,姜5克,植物油10克,鹽3克。

做法:1、生魚刮去鱗,去腮,用清水洗凈,瀝水。

2、蘋果洗凈去皮,去心,切件。

3、紅棗去核洗凈。

4、鍋燒熱加油,放入姜、魚,煎至魚身成微黃色。

5、把適量清水用鍋內煲滾,放入全部材料煲滾,再慢火煲2小時,下鹽調味即可

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