寶寶食譜(菜譜)大全之——開(kāi)心午餐
“早餐要吃飽,午餐要吃好”,只要?jiǎng)狱c(diǎn)心思,就能給寶寶和家人準(zhǔn)備一頓營(yíng)養(yǎng)豐富又好做的午飯。
水果面
原料: 意大利面或?qū)殞殸I(yíng)養(yǎng)面,天然花生醬或芝麻醬,牛奶4匙,鹽,水果泥(視寶寶喜歡可選擇菠蘿、芒果、桃等)
制作制法: 在鍋中把水燒開(kāi),把面條放入煮熟后撈出瀝干。把花生醬、牛奶、鹽和果泥放入碗中攪拌成糊狀,然后加入面條中攪拌至面條被醬覆蓋。味道很香。
麥片水果沙拉
原料: 麥片4匙,蘋(píng)果切碎或切成丁,葡萄干(需先泡軟),酸奶
制作方法: 麥片煮熟,與蘋(píng)果丁、葡萄干,酸奶拌在一起。
太陽(yáng)肉(肉沫蒸蛋)
原料: 鮮肉沫,蔥花,淀粉,調(diào)味料
制作方法:
1、肉沫加適量醬油(可不放)、少許鹽、濕淀粉、蔥花(可多放一些)、清水(或高湯)放在一起攪拌均勻
2、將拌好的肉沫鋪入大碗或大盤(pán)中,用筷子扒出幾個(gè)坑(數(shù)量視放入雞蛋數(shù)而定),每個(gè)坑中磕入一個(gè)雞蛋
3、將肉沫和雞蛋一起放入蒸鍋里,用旺火蒸15~20分鐘,直至肉沫和雞蛋都蒸熟即可。
小貼士: 淀粉和水多放一些,可以使蒸出的肉更嫩。還可以加些奶酪粉,也很美味。
清蒸鱸魚(yú)
原料: 活鱸魚(yú)(原料新鮮味道才好),蔥,姜,鹽,香油
制作方法: 鱸魚(yú)收拾干凈,用刀在魚(yú)身兩側(cè)各切3道口子以便進(jìn)味。魚(yú)身兩面抹上適量鹽,腌10分鐘左右,蔥、姜切絲撒在魚(yú)身上,入鍋前淋少許香油。上蒸鍋蒸12~15分鐘即可(蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng),否則魚(yú)肉容易老)。
小貼士: 在魚(yú)身下也放些蔥絲,使魚(yú)身不緊貼盤(pán)子,有利于蒸汽循環(huán),魚(yú)熟得更均勻
玉米牛肉羹
原料: 牛肉,甜玉米,雞蛋,醬油
制作方法:
1、牛肉洗凈切片或切成小丁;胡蘿卜洗凈去皮,切小?。?/p>
2、鍋中燒熱油,將胡蘿卜放入煸炒后取出,再將牛肉也稍加煸炒,加醬油調(diào)味調(diào)色,至熟盛出。
3、另起一鍋水燒開(kāi),將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮,然后將雞蛋打散均勻倒入,一邊倒一邊將蛋液攪散成蛋花。
4、等湯再次滾開(kāi)后,加入水淀粉使湯汁濃稠。再加入鹽等調(diào)味料。
5、將牛肉放入湯中,然后均勻地撒上蔥花即可。