泥鰍燉豆腐
材料:米粉(或乳兒糕),魚肉和青菜各15-25克,食鹽少許
制作方法法:
1)米粉酌加清水浸軟、攪糊、入鍋,旺火燒沸約8分鐘;
2)青菜、魚肉洗凈,分別剁泥共入鍋中,續(xù)煮至魚肉熟透,調(diào)味后即成。
千層白菜:軟嫩鮮香,口味清淡
食物原料:白菜,豬肉,雞蛋,精鹽、蔥、姜末、少許淀粉、牛奶
制作方法:
1、白菜葉洗凈,用開水稍焯一下?lián)瞥龇湃胨蟹艣鋈〕觥?/p>
2、豬肉剁末放容器中,加精鹽、蔥、姜末、少許淀粉、牛奶、蛋液,攪拌均勻成餡。
3、將菜葉用干凈布沾干,切成方形,抹上一層薄薄肉餡,再鋪一層菜葉,以五層為一探,然后上籠蒸約八分鐘,取出用刀切成小段裝盤。
注意事項:菜葉未燙撈出時,必須及時放入涼水中投。否則菜葉容易發(fā)黃變老。上籠蒸制時火力要足,斷生即可出籠。
食譜類別:3-6歲寶寶食譜
媽媽營養(yǎng)經(jīng):白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進(jìn)大便排泄,幫助消化(消化食品)的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。秋冬季節(jié)空氣特別干燥,寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。