清炒生蛤肉:濃濃海鮮味,開胃營養(yǎng)
食物原料:生蛤600克、九層塔嫩葉20片。蔥、蒜、姜、紅椒、料酒、高湯、鹽、植物油各適量。
制作方法:
1、生蛤吐沙,洗凈;蔥、姜分別洗凈,切成末;蒜去皮,洗凈,切末;紅椒去蒂、子,洗凈,切片;九層塔嫩葉洗凈,瀝干。
2、鍋置火上,加入適量植物油,油熱后放蔥末、姜末、蒜末、紅椒片,然后再放生蛤翻炒數(shù)下,淋入料酒與高湯。
3、大火煮至生蛤略開,拌入九層塔葉,加鹽調(diào)味,關(guān)火,加蓋燜3分鐘左右即可。
食譜類別:3-6歲寶寶食譜
媽媽營養(yǎng)經(jīng):蛤蜊其性滋潤而助津液,故能潤五臟,止消渴,開胃也。蛤蜊食部每100克含水分80克,蛋白質(zhì)10.8克,脂肪1.6克,碳水化合物4.6克,灰 分3克,鈣37毫克,磷82毫克,鐵14.2毫克,維生素A400國際單位,硫胺素0.03毫克,核黃素0.15毫克,尼克酸1.7毫克;每千克干蛤含碘 2400毫克。又食部每100克含抗壞血酸5毫克。
三色山藥:酸酸甜甜,沁人心脾
食物原料:山藥500克,青梅絲、山楂糕各25克。白糖25克。
制作方法:
1、山藥去皮,洗凈,豎切四條后切成10厘米長的條,放盤里。
2、蒸鍋置火上,放入山藥蒸10分鐘。
3、撒上白糖、青梅絲拌勻,冷卻后加進山楂糕條拌勻即可。
食譜類別:3-6歲寶寶食譜
媽媽營養(yǎng)經(jīng):山藥質(zhì)地細膩,味道香甜,含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能;山楂糕其味甘冽微酸,具有消積、化滯、行淤的食療價值。青梅富含多種營養(yǎng)成分。三者搭配可為寶寶提供充分的營養(yǎng)。