煮掛面
此面色艷、味美,含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多種嬰兒發(fā)育所必需營養(yǎng)素。制作中,要將所用原料切碎,煮爛。
主料 掛面50克,肝10克,蝦肉10克,雞蛋1個,菠菜10克。
輔料 雞蛋、醬油各少許。
制法
①將肝、蝦肉、菠菜分別切成碎片。
②將掛面煮軟后切成短段,放入鍋內(nèi),加入雞湯、醬油一起煮,再將肝、蝦肉、菠菜放入鍋內(nèi),把雞蛋磕開調(diào)好用1/4蛋液甩入鍋內(nèi),煮熟即成。
豆腐泥
【材料】
去皮紅蘿卜1/2條、豌豆5g、水1/2杯、嫩豆腐1/6個、雞蛋1/2個
【做法】
1、取去皮紅蘿卜1/2條及豌豆5g分別燙過后切成幾小塊。
2、將水1/2杯及1.放入小鍋,嫩豆腐1/6個邊搗碎邊加進去,煮到湯汁變少,最后加1/2個打散的蛋在1.里即可。
蔬菜泥
【材料】
綠色蔬菜(也可用土豆、南瓜、菠菜等代替)10g、牛奶兩湯匙、玉米粉1/5-1/4小匙。
【做法】
1.將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟后,磨碎、過濾 亦可省略。
2.取1.中10-20克及加少許水至鍋中,邊攪邊煮。
3.快好時,加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用一倍水調(diào)好的玉米粉水,繼續(xù)加熱攪拌煮成泥狀即可。