蘿卜絲燉湯
胡蘿卜切絲,放入鍋內(nèi),加骨頭湯或者肉湯(以蓋過蘿卜絲為好),大火燒開轉(zhuǎn)小火悶。打雞蛋1或者2個(gè),攪散。待蘿卜絲悶爛時(shí)用筷子輕輕挑起將雞蛋液鉆入蘿卜絲中,不要攪動(dòng),蓋上鍋蓋悶2分鐘(此時(shí)要注意用小火,否則雞蛋容易結(jié)底)后加入鹽,起鍋后滴幾滴香油,還可以在湯中加入蝦皮。
爛面條糊
此面條糊軟爛、味美,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)及多種維生素,是嬰兒較佳的一種飯食。制作中,可以加入牛奶、西紅柿醬等,以增加面條糊的味道。
主料 細(xì)面條50克。
輔料 黃油7.5克,精鹽少許。
制法:
① 將水燒開,加少許精鹽,下入面條煮熟。
② 將面條瀝去水分,裝入攪拌機(jī)中,攪爛,盛入盤內(nèi)喂食
雞蛋面條
此面條色美、味好,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,還含有一定量的鈣、磷、鋅等礦物質(zhì)及維生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等,能為嬰兒提供機(jī)體所需的充足的熱量,是嬰兒較佳的一種營養(yǎng)食品。制作中,要將面條、蔥頭、西紅柿等切碎,煮爛。
主料 煮爛切碎的細(xì)面條50克,切碎的蔥頭10克,切碎的西紅柿5克,雞蛋半只。
輔料 黃油、肉湯、精鹽少許。
制法:
① 將鍋置火上,放入黃油熬至溶化,下入蔥頭略炒片刻,再放入面條、肉湯和精鹽一起煮。
② 將雞蛋調(diào)勻后倒入鍋內(nèi),與面條混合均勻盛入碗內(nèi),上籠蒸5分鐘,把西紅柿放在面條上即成。