飲食減肥法
1、飲食習(xí)慣要科學(xué)：孩子的一日三餐要保證，不能減少飲食次數(shù)，一般兩餐之間相隔5-6小時，比較理想的進餐時間為早餐6-7時，午餐12時，晚餐18時。
2、飲食要清淡：魚要清蒸，不宜油炸、紅燒。多吃蔬菜，尤其涼菜，清淡、體積大、營養(yǎng)損失少、飽腹感強。炒菜時盡量少油、少鹽。
3、培養(yǎng)慢食習(xí)慣：建議肥胖的孩子晚餐時間應(yīng)不少于20分鐘，為達到此效果，最好食品制作不要過于精細，如糙米加工成精白米，標準粉變成精白粉等。
4、飲食內(nèi)容要講究：蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽是孩子生長發(fā)育必需的營養(yǎng)元素，減肥同時必須保證它們的攝入。
兒童減肥食譜推薦：
1、蘿卜粥
材料：新鮮白蘿卜、粳米各100克。
制作：把蘿卜洗凈、切碎，與粳米一起加水煮粥。
2、小窩頭
材料：玉米面100克，黃豆粉25克。
制作：玉米面、黃豆粉混勻，加發(fā)酵粉發(fā)酵，揉勻，包入豆沙制成豆包狀，上屜蒸10-15分鐘。
3、蒸拌涼面
材料：面條100克，綠豆芽100克，香油1克，姜絲、精鹽、醬油、醋各適量。
制作：面條蒸5分鐘左右，用筷子挑散，晾涼。將綠豆芽倒入開水中燙一下，撈出，浸入冷水中。將冷面挑入盤中，撒上精鹽、姜絲和綠豆芽，淋醬油、醋、香油即可。
4、四喜蒸蛋
材料：雞蛋2個，小海米、冬筍各5克，熟雞蛋、蘑菇、蔥姜汁各10克，胡椒粉、料酒、醬油、精鹽、香油各少許。
制作：雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻；小海米用溫水泡軟，洗凈剁成細粒；蘑菇洗凈，與冬筍、熟雞肉分別切成細粒。取一個較大容器，倒入準備好的雞蛋、海米、蘑菇、冬筍、熟雞肉，加清水500毫升和醬油、料酒、精鹽、蔥姜汁、胡椒粉，攪拌均勻。然后放入蒸鍋內(nèi)蒸煮，約15分鐘，蛋液成豆腐腦狀，出鍋淋香油即可。
5、清蒸鯽魚
材料：魚鯽魚200克，香菇、冬筍、口蘑各25克，香菜10克，蔥、姜、料酒、精鹽各少許。
制作：鯽魚清洗去內(nèi)臟，魚身兩面斜刀；冬筍、口蘑切片；蔥切段，姜切片；香菜切細末。鍋內(nèi)加水燒開，鯽魚下鍋氽燙一下，撈出控水，入盤，加入料酒、精鹽、冬筍、香菇、口蘑片、蔥段、姜片，上屜大火蒸20分鐘左右，下屜后撒上香菜末。
營養(yǎng)師建議：兒童減肥食品要合理烹調(diào)。要精細加工，盡量切絲、切條，使同等量的食品在感官上覺得體積大，這樣易產(chǎn)生飽腹感。營養(yǎng)素損失要少，同時要減少油脂的攝入，盡量以涼拌和蒸、煮為主。
兒童減肥效果的評價和減肥速度
在肥胖兒童進行減肥的過程中，家長不要急于求成。具體評價減肥效果的方法可以采用超過肥胖標準的千克數(shù)來計算。如一位身高110厘米的男孩，體重27千克，按身高體重法計算，體重超過肥胖標準的4.6千克，減肥半年后，身高114厘米，體重27千克，超過標準休息3千克，雖絕對體重沒有變，但相對體重減少1.6千克，說明減肥有效。
一般來說，兒童減肥速度控制在每月相對體重減少0.5-1千克較為合適。
