一、 孕后期膳食營養(yǎng)特點(diǎn)
1、增加蛋白質(zhì)攝入
2、保證熱量供給
3、充足的必需脂肪酸攝入
4、充足的水溶性維生素?cái)z入
5、足夠的鐵供給
6、足夠的鈣供給
二、孕后期的飲食需求
孕后期是胎兒生長最快階段。這時(shí)，除滿足胎兒生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)素外，孕婦和胎兒的體內(nèi)還需要儲(chǔ)存一些營養(yǎng)素，因此對(duì)營養(yǎng)素的需求量增加，為了保證胎兒生長發(fā)育的需要，要增加每日進(jìn)餐的次數(shù)和進(jìn)食量，以使膳食中各種營養(yǎng)素和能量能滿足孕婦和胎兒的營養(yǎng)需要；膳食組成應(yīng)多樣化，食物感官性狀良好，色、香、味俱全，食品的選擇應(yīng)根據(jù)孕婦營養(yǎng)需要并照顧飲食習(xí)慣，應(yīng)易于消化吸收；要養(yǎng)成合理的膳食習(xí)慣。一般說來，只要孕婦不偏食，食物的選配得當(dāng)，只需適當(dāng)增加一些副食的種類和數(shù)量，基本上可以滿足營養(yǎng)需要。這時(shí)供給充足的蛋白質(zhì)、磷脂和維生素可使腦細(xì)胞的數(shù)目增多，有利于胎兒智力發(fā)育。此期體重的增長約為初生時(shí)的70%。孕婦食量明顯增加，應(yīng)多吃些含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素豐富的食物，如牛奶、雞蛋、動(dòng)物肝臟、魚類、豆制品、新鮮蔬菜和水果。此外，還要多吃些含鐵，維生素B12和葉酸豐富的食物，如動(dòng)物血、肝、木耳、青菜等，既可防治孕婦本身貧血，又可預(yù)防孩子出生后缺鐵性貧血的發(fā)生。要盡量少吃過咸的食物，不宜大量飲水，預(yù)防高血壓綜合征的發(fā)生；還要注意少吃含能量高的食物，避免孕婦過于肥胖、胎兒過大。
三、 怎樣安排孕后期產(chǎn)婦的膳食
哺乳期間，乳母的膳食要點(diǎn)：
1）乳母吃的食物應(yīng)該盡量做到種類齊全，不要偏食，以保證攝入足夠的營養(yǎng)素，這就是說除了吃主食谷類食物，副食應(yīng)該多樣化，一日以4-5餐為宜。
2）為了預(yù)防貧血，應(yīng)多攝入含鐵高的食物，如動(dòng)物肝臟、肉類、魚類、某些蔬菜（油菜、菠菜等）、大豆及其制品等?！?/div>
3）需要特別注意經(jīng)常供給一些湯汁以利泌乳，如雞、鴨、魚、肉湯，或以豆類及其制品和蔬菜制成的菜湯等。
4）攝入食物的質(zhì)量要好，并且數(shù)量也要相應(yīng)的增加，特別是含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、B2多的食品（如雞蛋、牛奶、酸奶等）。
5）要攝入足夠的新鮮蔬菜、水果和海藻類，以供給多種維生素（其中海藻類還可供給適量的碘），并且這些食物具有通便預(yù)防便秘的作用。
6） 要少吃鹽和鹽漬制品，刺激性大的食品（如某些香辛料）、污染食品以及母親吸煙、飲酒、喝咖啡或長期服用某些藥物，可通過乳汁影響嬰兒的健康，特別需要加以注意。
四、營養(yǎng)對(duì)胎兒大腦發(fā)育和智力的影響
日本營養(yǎng)學(xué)家板野節(jié)夫多年研究指出：決定人的腦功能的優(yōu)勢(shì)因素80%以上取決于營養(yǎng)。妊娠第3-6個(gè)月和第7-9個(gè)月是胎兒大腦發(fā)育特別快的時(shí)期，此期間孕婦的營養(yǎng)攝入非常重要。營養(yǎng)不良嬰兒大腦重量、總的蛋白質(zhì)含量和脫氧核糖核酸的總量較少較輕。胚胎期營養(yǎng)不良，則大腦細(xì)胞總數(shù)只有正常細(xì)胞數(shù)的82%。出生前和出生后均有營養(yǎng)不良者，雖然出生后營養(yǎng)得到改善，智力恢復(fù)仍然較慢或難以恢復(fù)。所以胎教時(shí)應(yīng)特別注意胎兒生長發(fā)育時(shí)期對(duì)孕婦及時(shí)的營養(yǎng)供給。孕婦食品應(yīng)多樣化，葷素搭配，粗細(xì)搭配。
1、每日必須補(bǔ)充的食物有：
蛋白質(zhì)：它是腦細(xì)胞與其他人體細(xì)胞分裂生長和增殖的物質(zhì)基礎(chǔ)。
糖類：是人體熱量來源，對(duì)胎兒生長發(fā)育極其重要。
維生素：維生素缺乏對(duì)胎兒生長發(fā)育不利，用量太多也不好，不宜濫服維生素藥物。
微量元素和無機(jī)鹽：微量元素如鋅、銅、碘，對(duì)胎兒智力發(fā)育有重要影響，孕期還應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充鈣與鐵劑，以預(yù)防鈣、鐵儲(chǔ)備不足。
必須脂肪酸（DHA）：與人智力有關(guān)的大腦椎體細(xì)胞和樹突的形成是在胎兒期，DHA是胎兒腦細(xì)胞形成、樹突發(fā)育重要物質(zhì)，由于胎教可促使胎兒大腦椎體細(xì)胞增長樹突，這時(shí)攝入富含DHA食物如海魚、貝類、核桃仁及補(bǔ)充一些DHA類營養(yǎng)品，可以使大腦椎體細(xì)胞膜和樹突膜上的磷脂成分有DHA，有利于細(xì)胞分裂增殖、樹突分支增加，將來孩子智力與視力會(huì)更好。
2、孕后期，一日食譜舉例：
早餐：牛奶：250克 白糖：10克
麻醬燒餅：標(biāo)準(zhǔn)粉100克 芝麻醬10克
早點(diǎn)：雞蛋羹：雞蛋50克
午餐：米飯：大米150克
肉末雪里紅：瘦豬肉70克 雪里紅100克
素炒油菜薹：油菜薹150克
魚湯：鯽魚50克 香菜10克
午點(diǎn)：牛奶250克 白糖：10克
晚餐：米飯：大米150克
炒鱔魚絲：黃鱔100克 柿子椒50克
素炒菜花：綠菜花150克
紫菜湯：紫菜10克 蝦皮10克
晚點(diǎn)：桔子：100克
全日用油25克
