蛋肉粥:大米粥1碗,熟雞蛋多半個,切成末,瘦肉末半兩(事先用油煸好),將大米粥放人鍋內(nèi),放人蛋末、肉末,調好味即可。
魚泥:收拾干凈的魚切成2厘米大小的塊、魚湯、淀粉。把魚放熱水中加少量鹽煮,除去骨刺和皮后放入碗中研碎放入鍋內(nèi),加魚湯煮;把淀粉用水調勻后倒入鍋內(nèi),煮至糊狀?;稹?/p>
西紅柿魚:魚肉1大匙、切碎的西紅柿2小匙,湯少許。把魚放熱水中煮后除去骨刺和皮,然后和湯一起放入鍋內(nèi)煮,煮片刻后加入切碎的西紅柿,再用小火煮至糊狀。
白蘿卜魚:魚1大匙、擦碎的白蘿卜2大匙,海帶湯少許。把魚收拾干凈后放熱水中煮一下,除去骨刺和皮后,放容器內(nèi)研碎并和白蘿卜一起放入鍋內(nèi),再加入海味湯一起煮至糊狀。
曙光豆腐:過濾豆腐1大匙、西紅柿末1大匙、肉湯1小匙、鹽少許。把豆腐放熱水中煮一下后放竹筐內(nèi)控去水分,然后放入鍋內(nèi),再加入切碎的西紅柿和肉湯,邊煮邊混合,煮好后加少量鹽,使其具有淡淡的咸味。