橙味土豆泥的做法
適合人群：10個(gè)月以上寶寶
豆所含的粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有通便和防治嬰兒便秘的功效。
準(zhǔn)備食材：土豆1個(gè)、橙1個(gè)
步驟1：土豆去皮切片，上鍋蒸熟。
步驟2：土豆蒸熟后，壓成土豆泥（專門(mén)壓土豆泥的壓子或者勺子），也可加入保鮮袋中，用搟面杖搟成泥，盡量壓細(xì)，口感會(huì)好一些。
步驟3：橙子切開(kāi)，取橙肉，備用
步驟4：土豆泥與準(zhǔn)備好的橙肉混合。
步驟5：攪拌均勻即可。
注意事項(xiàng)：
土豆含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，人體若攝入大量這一物質(zhì)，會(huì)引起急性中毒。這種有毒物質(zhì)，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因?yàn)榧词箤⑼炼箮ぶ笫旌笤賱兤?，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。
此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，其中龍葵素含量是正常時(shí)的100倍，故食用時(shí)一定要把芽和芽根挖掉，因該物質(zhì)可溶于水，并應(yīng)放入清水中浸泡。還有，該物質(zhì)遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時(shí)加些醋更利于有毒物質(zhì)的分解。為防中毒，發(fā)芽多的土豆最好棄之不食。而發(fā)生中毒后，應(yīng)迅即去醫(yī)院診治。
