耗油杏鮑菇
食材:杏鮑菇,瘦肉,鹽巴、醬油、耗油、淀粉以及白糖等等。
做法:1.將杏鮑菇清洗干凈,切成片狀,
2.將瘦肉也切成片狀,放入少許淀粉以及醬油,將杏鮑菇和肉片一起腌制半小時。
3.將耗油和醬油以及白糖充分攪拌均勻。
4.往鍋中放入少許熱油,將腌制好的杏鮑菇以及肉片放入鍋中翻炒。
5.最后將準備好的醬汁放入鍋中即可。
菌類食物含有較高的藥用價值,關鍵在于營養(yǎng)豐富,食用之后能夠提高我們的抵抗能力。春季最擔心感染流感等問題。在食材選擇上,為孩子準備菌類食物,提高孩子的抵抗能力,這也是非常不錯的選擇。
京醬雞蛋
做法:
1. 豆腐皮用開水汆燙兩次,沖洗干凈、切成大小合適的方塊;大蔥洗凈切成蔥絲;雞蛋加入適量水攪打,加入適量鹽和幾滴白酒,攪打成均勻的蛋液。
2. 鍋中放一大勺油燒熱,將蛋液倒入,等蛋液微微凝固轉(zhuǎn)中小火,將蛋液炒成雞蛋塊,鏟出。
3. 鍋里放適量油,將甜面醬倒入鍋中,小火炒醬,加入1勺糖、1勺香油,慢慢炒至醬液粘稠,將事先炒好的雞蛋放入,醬和蛋翻炒均勻即可。
牡蠣肉湯
做法:1.將牡蠣肉放入砂鍋內(nèi),加上生姜絲少許,加適量清水,
2.用中火煨成濃湯,再加入少量調(diào)味料,待溫后飲湯吃牡蠣肉。
營養(yǎng)價值:牡蠣肉含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質(zhì),是一味簡單可行的助長高湯劑。