鱈魚(yú)，他是人視網(wǎng)膜的重要組成部分，又是公認(rèn)的提高記憶力和促進(jìn)小兒大腦發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素，使人類增強(qiáng)體質(zhì)在法國(guó)，每年都有“鱈魚(yú)文化節(jié)”，城市中也隨處可見(jiàn)專做鱈魚(yú)的餐館。據(jù)說(shuō)，當(dāng)?shù)刂辽儆?65種鱈魚(yú)的烹飪方法，其中最著名的是“蒸鱈魚(yú)”。
三文魚(yú)和鱈魚(yú)哪個(gè)好
做法是在鱈魚(yú)上放上薯仔（土豆）和洋蔥片，然后放進(jìn)蒸鍋蒸熟，最后用煮熟的雞蛋和黑橄欖裝飾。鱈魚(yú)低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。鱈魚(yú)具有高營(yíng)養(yǎng)、低膽固醇、易于被人體吸收等優(yōu)點(diǎn)。 鱈魚(yú)魚(yú)脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
銀鱈魚(yú)魚(yú)脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。 鱈魚(yú)低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。鱈魚(yú)具有高營(yíng)養(yǎng)、低膽固醇、易于被人體吸收等優(yōu)點(diǎn)。
綜上所述，三文魚(yú)和鱈魚(yú)這二種魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能量，食用價(jià)值都是不分上下的，所以，這二者各有千秋，因此，二種魚(yú)都是非常健康的魚(yú)類食品，也是很適合小寶寶食用的健康食品。
適合寶寶吃的魚(yú)肉推薦：
除了三文魚(yú)，鱈魚(yú)以外，龍利魚(yú)，鱸魚(yú)，太陽(yáng)魚(yú)也是很適合寶寶食用了，這幾種魚(yú)類不僅魚(yú)刺少，而且寶寶常吃這五種魚(yú)類會(huì)變得非常聰明。
龍利魚(yú)：
是一種分布在我國(guó)近海區(qū)域的海洋魚(yú)類，個(gè)頭大，但是刺很少，只有中間的脊骨，魚(yú)肉肥厚細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且?guī)缀鯖](méi)有魚(yú)腥味。目前很多超市都有冷凍的龍利魚(yú)塊出售，有的還特地切成適合寶寶使用的塊狀，媽媽們選購(gòu)時(shí)要選擇肉質(zhì)飽滿堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)品。
鱸魚(yú)：
有海水養(yǎng)殖品種，也有淡水養(yǎng)殖品種，周身刺少，魚(yú)肉肥肉細(xì)嫩，不容易蒸老，非常適合清蒸。鱸魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。在選購(gòu)的時(shí)候，要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚(yú)。
太陽(yáng)魚(yú)：
屬于淡水魚(yú)，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量粗蛋白、粗脂肪、多種氨基酸，并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產(chǎn)滋補(bǔ)食品。太陽(yáng)魚(yú)味道鮮美，清蒸或香煎均可，身上的刺也很少，由于個(gè)頭較小，很適合一次給寶寶蒸一條來(lái)食用。
此外，鯧魚(yú)、桂花魚(yú)、多寶魚(yú)等少刺的魚(yú)類也適合寶寶食用，但是金槍魚(yú)由于含有較多重金屬，并不是很適合給嬰幼兒食用，要吃也要控制量。
小編的話：在購(gòu)買魚(yú)類食品時(shí)，一定要注意新鮮度，最好是買活的魚(yú)宰殺，這樣做出來(lái)的美食即營(yíng)養(yǎng)又美味。像有的凍的魚(yú)類，在購(gòu)買時(shí)需要掌握一些技巧，通常凍過(guò)的魚(yú)是聞不出什么異味的，所以，建議用手指試試冰凍的硬度，如果感覺(jué)硬度太軟的話，就不建議購(gòu)買，盡量選擇新鮮的魚(yú)類食品。以上的五種魚(yú)類食品，建議給寶寶多吃這些魚(yú)不僅魚(yú)刺少，而且還很營(yíng)養(yǎng)，寶寶多吃可以變得很聰明哦。
