富含食物：魚(yú)、肉、動(dòng)物內(nèi)臟、牛奶和奶制品。
4. 鐵與鋅
鐵：大腦的一切活動(dòng)有賴(lài)于氧氣的供給，氧氣供應(yīng)充足，大腦活動(dòng)的頻率也就越高，反應(yīng)隨著加快，效率提高，而鐵是運(yùn)送氧氣的重要參與者，所以如果缺鐵的話(huà)，會(huì)導(dǎo)致運(yùn)輸給大腦的氧氣減少，進(jìn)而影響到大腦功能。
富含食物：肝臟、蛋類(lèi)、動(dòng)物血及菠菜等。
鋅：在人體中，鋅是分布最廣泛的必需微量元素，也是細(xì)胞內(nèi)最豐富的微量元素。缺鋅可致DNA和蛋白質(zhì)的合成障礙，使大腦功能不全，影響小兒智力發(fā)育。鋅能使大腦精力集中，思維敏捷，同時(shí)記憶和信息的儲(chǔ)存功能都隨著增強(qiáng)。
富含食物：如牡蠣、動(dòng)物肝臟、花生、魚(yú)、蛋、奶、肉及水果等。動(dòng)物性食物中鋅不僅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉類(lèi)中鋅的吸收率高達(dá)30~40％，而植物性食物吸收率一般只有10~20％。植物性食物中的各種豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)含鋅較多，蔬菜類(lèi)以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子中含鋅量較高。
