補(bǔ)鈣——蝦皮
小海蝦經(jīng)晾曬制成的干品,稱為蝦皮。
營(yíng)養(yǎng)分析
蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其含鈣量非常高,是優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)鈣佳品,但膽固醇的含量也非常高,媽媽不要給寶寶過(guò)量補(bǔ)充。
蝦皮中還含有大量的蛋白質(zhì),比我們常吃的魚(yú)、肉含量都高出許多。
蝦皮中礦物質(zhì)含量、種類都非常豐富,如碘、鐵、磷等。碘在人體中的含量不多但作用非常大(見(jiàn)76頁(yè));鐵在人體中主要參與氧的配送;而磷的含量與鈣吸收的質(zhì)量直接相關(guān)。
寶寶廚房
蝦皮雞蛋羹
原料:雞蛋1個(gè)、蝦皮適量。
做法:
1. 蝦皮洗凈、浸泡后,撈出切碎。
2. 雞蛋去殼后,取蛋黃加適量溫開(kāi)水打勻。
3. 放入蝦皮后,隔水小火蒸熟。
營(yíng)養(yǎng)盤(pán)點(diǎn) :雞蛋的營(yíng)養(yǎng)全面、豐富,但蛋清不適合1歲以內(nèi)的寶寶食用,所以本階段的寶寶只取蛋黃用。
適合月齡:7個(gè)月以上的寶寶。