孩子吃什么能長高，吃什么可以長高？要有助于長得更高，我們了解一些相關(guān)科學研究人員的發(fā)現(xiàn)，生活在沙漠、干燥地區(qū)的游牧居民，以牛奶、羊奶、馬奶等為主食，那里的人們的身材較高，科學研究也證實，人體的高矮，除與遺傳因素，體育鍛煉等有關(guān)外，還與膳食營養(yǎng)狀況密切相關(guān)。
通常人的生長發(fā)育有兩個高峰期，第一階段是從出生到一周歲，初生嬰兒平均身高50厘米，到周歲平均身高為75厘米，就是說長了50%；第二段是青春發(fā)育期，大約從10—14歲開始，主要受生長激素的影響，身高增長迅速而明顯。到了18—20歲骨骼閉合，生長慢慢下降。
身高主要由長骨的增長決定的。長骨的增長有二個療程。一是骨細胞增生，有機質(zhì)生長；另外是骨鹽的沉積。有機質(zhì)的主要成份是蛋白質(zhì)，骨鹽的主要成分是鈣、磷及少量的鈉、鎂等礦物質(zhì)。
首先蛋白質(zhì)為生長發(fā)育的重要營養(yǎng)物質(zhì)，也是內(nèi)分泌各種激素的重要成分。蛋白質(zhì)通常被分為完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)兩種。完全蛋白質(zhì)（如肉禽蛋奶魚蝦等動物性蛋白）含人體必需的氨基酸，質(zhì)優(yōu)量好，吸收率高，能夠滿足機體生長發(fā)育需要。不完全蛋白質(zhì)（如植物蛋白）所含必需氨基酸不完全，而且質(zhì)和量差，吸收率低，不能有效的提供蛋白源，不利于生長發(fā)育。因此，要想長高，膳食中必須有1/3—1/2優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)。完全蛋白質(zhì)來源于肉類、蛋類、魚類、奶類等。
人體高矮取決于人腦垂體分泌的生長素多少，生長素分泌多，個體就高，反之則矮。常規(guī)人體腦重的50%--60%為脂肪，其中有40%--50%的脂肪不能由機體本身制造，而只能從食物中攝取。因此，要想長高，必須適當攝入一定量含不飽和脂肪酸豐富的脂肪。因為不飽和脂肪酸有益于生長發(fā)育。植物油中的亞油酸、亞麻酸為最重要的。但在攝取植物油同時，還要配合適量的動物性脂肪，會更有效的促進生長。
