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蛋黃小餅干的做法 3種入口即化最簡做法是寶寶最愛

出處:媽媽育兒網(wǎng)日期:2018-11-19 11:18:48編輯:橘朵

現(xiàn)在很多家長都會在家里給寶寶自制零食,自制零食的好處就是健康,吃著安全放心。雞蛋的營養(yǎng)價值價高,但是很多寶寶都不愛吃,媽媽可以把雞蛋做成小餅干給寶寶吃,這樣既滿足了寶寶的營養(yǎng),有滿足寶寶挑剔的口味,一舉兩得。那么寶寶吃的蛋黃小餅干如何做才能保證營養(yǎng)充足、口感香甜、入口即化呢?下面就給媽媽推薦幾種自制蛋黃小餅干的做法,保證寶寶愛不釋口。

蛋黃小餅干的做法

1.蛋黃奶粉軟餅干

材料:生蛋黃2個、生蛋清1個、寶寶吃的奶粉15-20g,低筋面粉15-20g;白糖少許

做法:將蛋黃放入碗中打散、攪拌均勻,在另一容器中加入奶粉、面粉和少許白糖(寶寶糖吃多不好)攪拌成面糊

將雞蛋倒入面糊中,攪拌均勻,呈沒有疙瘩順滑細膩的糊狀即可;蛋清放入打蛋器攪拌成泡沫狀,加入一點點白糖,攪拌成細膩的白色干性泡沫,倒置不會流動即可

將泡沫放入雞蛋面糊,攪拌均勻,倒入模具或是用裱花袋擠出形狀,放入烤箱上下火150°烤12分鐘左右即可

2.香脆蛋黃小餅干

材料:生蛋黃2個,生雞蛋1個,面粉適量、玉米淀粉適量

做法:將雞蛋蛋黃和蛋清分離,蛋黃一起打散攪拌均勻,蛋清加入白糖用打蛋器打成白色泡沫,直至狀態(tài)粘稠,不會輕易流動為止

分2-3次加入面粉和玉米淀粉攪拌勻均,成米糊的狀態(tài)即可,再加入蛋黃液,攪拌均勻,最后調制成奶油狀

倒入喜歡的模具中或是用裱花器制作成型,餅干糊放入烤箱中,上下130°,烘烤15-20分鐘即可

3.簡易蛋黃小餅干

材料:生蛋黃3顆,細砂糖10g,低筋面粉30g

做法:將雞蛋黃打散攪均勻,加入細砂糖放入打蛋機,打成均勻的淡黃色(接近檸檬皮顏色)的膠體,類似水彩顏料

分2-3次篩入低筋面粉,輕輕勻速攪拌成雞蛋面糊,直至沒有面粉顆粒和疙瘩為止

放入模具或是裱花袋中制作成蛋黃餅干糊,放入烤箱上下120°,烤20-30分鐘即可

以上3種做法是及其簡單且味道香甜的蛋黃小餅干做法,在家里就可以操作。自制蛋黃小餅干不含有添加劑和色素,都是雞蛋和奶香的味道,寶寶也很容易接受;最重要的是在家中自制蛋黃小餅干可以控制蛋黃的量、奶粉的量、烤箱的溫度和餅干的軟硬程度,是心靈手巧媽媽居家生活的必備拿手小零食。

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