糖醋丸子是很多寶寶的最愛,糖醋丸子酸酸甜甜的,而且對寶寶身體沒有什么傷害和副作用,只是注意別吃多了避免積食。那么寶寶特別喜愛的糖醋丸子怎么做才好吃呢?雖然糖醋丸子看似制作簡單美味,但是寶寶的消化能力和咀嚼能力較弱,所以需要將丸子做的軟硬適中、酸甜適中,避免寶寶吃起來困難、消化起來繁瑣;所以接下來推薦幾款寶寶最愛的糖醋丸子的做法。
糖醋丸子的做法
1.糖醋豬肉丸
材料:瘦豬肉300g,細砂糖少許,醋適量,油、鹽、淀粉、水適量
做法:將瘦豬肉切小塊,放入攪拌機攪成肉泥,放入適量糖和醋,攪拌均勻
將豬肉制作成小丸子形狀,熱鍋燒油下鍋炸丸子,丸子6成熟的時候撈出控油備用
將淀粉、糖、醋、鹽、水共同調(diào)制成醬汁,倒入干凈的鍋中,開始加熱至醬汁起小泡泡,倒入丸子
將丸子和醬汁翻炒均勻,倒入適量的水蓋上鍋蓋小火燜510分鐘即可
2.豬肉糖醋丸子
材料:豬肉240g,糖適量,醋1勺,花生油少許、鹽適量、香油、淀粉少許
做法:豬肉剁成泥,加入少許鹽、糖、醋,攪拌均勻,用淀粉加水調(diào)和成水淀粉,兌入肉泥中
制作成肉丸,熱油鍋下丸子炸熟撈出備用;用溫開水、糖、醋、和鹽調(diào)成醬汁,煮沸后淋入丸子上即可
3.豬肉蔬菜糖醋丸子
材料:豬肉200g,胡蘿卜50g,枸杞少許,糖、醋、鹽、淀粉、香油、水水適量
做法:將豬肉攪碎然后攪拌成泥、胡蘿卜切小塊和枸杞煮熟攪拌成泥,再加入糖、醋、鹽調(diào)味,一起制成蔬菜肉丸子備用
起鍋燒油將蔬菜肉丸子炸至6成熟,撈出備用;將水、淀粉和糖、醋、鹽、香油混合制成調(diào)和醬汁
鍋中倒入醬汁煮沸,再將丸子倒入反復(fù)翻炒,并小火燜煮,大概10分鐘后出鍋即可
這3種做法是最適合寶寶吃的糖醋丸子做法,用到豬肉的原因是糖醋口味和豬肉搭配更合適,而且豬肉的口感更細膩,更適合寶寶。如果單純的用豬肉做糖醋丸子可能營養(yǎng)更單調(diào),為了寶寶的身體發(fā)育,可以在做丸子時搭配著蔬菜制作丸子。
糖醋的醬汁在調(diào)制的時候也需要注意火候和酸甜度比例,醬汁太厚會不入味、醬汁太薄會掛不上漿,影響口感。以上三種做法操作都比較簡易,媽媽可以學(xué)會了經(jīng)常給寶寶做著吃,調(diào)和口味。