孩子長高食譜——蝦皮碎菜蛋羹
原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調(diào)味品等。
制作:一是用溫水把蝦皮洗凈泡軟,然后切得極碎;二是將小白菜洗凈略燙一下,然后也切得極碎;三是將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻,少加水;四是加少許調(diào)味品,上鍋蒸,或以微波加熱3-5分鐘。
營養(yǎng)功效:蝦皮含有豐富的鈣和磷,是很好的食品,應(yīng)該讓孩子從小接受。小白菜經(jīng)汆燙后可以去除部分草酸和植酸,將更有利于鈣質(zhì)的吸收,雞蛋的好處就不必說了。這樣一份蛋羹,至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質(zhì)需要量的30%,鈣質(zhì)需要量的10%,為孩子的骨骼發(fā)育添磚加瓦。
孩子長高食譜——雞肝蛋皮粥
原料:新鮮雞肝50克,新鮮雞蛋一個,大米100克。
制法:一是先用清水洗凈大米,放入沙鍋內(nèi),加適量清水煮粥,至大米開花時為度;二是將雞肝洗凈、剁泥,用香油適量炒熱,備用;三是雞蛋去殼打勻,放鍋內(nèi)加少許香油制成蛋皮,切碎。與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi),煮至粥稠,待溫,加味料調(diào)味食用。每天喂食2-3次。
營養(yǎng)功效:每100克雞肝中含蛋白質(zhì)18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白,以及豐富的鈣、磷等無機(jī)鹽。