謎團4：牛奶加雞蛋是健康的早餐搭配？
小編揭秘：牛奶、雞蛋都是蛋白質(zhì)含量較高的食物，但是，人體在消化吸收蛋白質(zhì)的同時，還需要一定的碳水化物，因為碳水化物是為寶寶提供能量的主要食物。因此，要想吃進肚子的蛋白質(zhì)不被浪費，就應(yīng)該同時吃一些碳水化物含量多的食物。由此可見，單以牛奶和雞蛋作為寶寶的早餐是不科學(xué)的。寶寶早餐應(yīng)該做到膳食平衡，谷類食品含碳水化物比較多，早餐中可適當(dāng)添加饅頭、面條、稀飯等谷類食物。
Tips：在早餐餐桌上，雞蛋和牛奶固然不能少。不過，媽咪們也要為寶寶準備一些谷類食物，從而使寶寶充分吸收營養(yǎng)。
雞蛋牛奶最佳伴侶：板栗雞絲粥
準備食材：大米100g、板栗100g、雞胸肉80g、鹽5g、油10ml。
做法：
1、大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。
2、雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細絲，用少許油和鹽腌制片刻。
3、板栗切碎。
4、鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。
5、待米粥軟爛時將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)貼士：粥具有易消化、易吸收的特點，而板栗又具有健脾養(yǎng)胃、補腎強筋的功效，板栗含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機鹽。板栗對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用?？梢哉f是老少皆宜的一道滋補粥。
謎團5：寶寶吃紅肉可預(yù)防貧血？
小編揭秘：紅肉含有易吸收的鐵，因此，寶寶適當(dāng)?shù)爻砸恍┦怯泻锰幍?。但是，初學(xué)走路的寶寶，也可以通過吃強化谷類食品和面包、干果、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、雞蛋、魚以及家禽肉來滿足身體對各種礦物質(zhì)的需要。10歲以下的寶寶每天至少應(yīng)攝入10毫克的鐵，其實，一杯奶酪和兩小袋葡萄干就可以滿足寶寶一天的需要了。
Tips：媽咪們千萬別認為紅肉就是最好的補鐵食物。因為紅肉含有的脂肪基本是飽和脂肪，有的含量還不低，飽和脂肪對血脂有影響，過量食用紅肉，容易造成寶寶肥胖。這里，小編要為媽咪們推薦一種含鐵極高的食物：黑木耳。每100 克黑木耳里含鐵98 毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比菠菜高出30 倍，是寶寶補鐵食物的首選。
寶寶補鐵食譜：木耳蝦皮蛋
準備材料：木耳（水發(fā)）適量、雞蛋2個、蝦皮適量、色拉油適量、食鹽4克、蒜5克。
做法：
1、木耳涼水泡發(fā)，去蒂洗凈。
2、雞蛋中加入洗干凈的蝦皮，打散。
3、鍋熱油，放入木耳翻炒片刻。
4、入打散的蝦皮蛋液，炒熟盛出。
5、利用鍋中剩余的油，入蒜末炒香，放入水發(fā)好的木耳，翻炒至木耳發(fā)出噼啪聲時，加入炒好的蛋，加鹽調(diào)味，翻均出鍋，即可。
營養(yǎng)貼士：黑木耳有很好的補血功效，蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，寶寶多吃能夠補充全面營養(yǎng)。
