暑假到了，家有“小胖墩”或“小排骨”的家長們，已經(jīng)在琢磨著如何利用這個暑期給孩子減肥或增重了。那么，家長們應(yīng)該如何科學(xué)地安排孩子的飲食呢?夏季，天氣炎熱，孩子胃口不太好，不愛吃飯，往往會出現(xiàn)孩子偏食、挑食的現(xiàn)象。
為提高孩子對飲食的食欲，調(diào)起兒童胃口，還需在制作上下功夫，遵循精加工、細(xì)制作的原則，把一些營養(yǎng)高，但兒童不喜歡吃的食物，想盡一切辦法制作成形象逼真，造型美觀的食品，如：刺猬饅頭、荷葉卷、梅花饅頭等。此外，為引起兒童的食欲，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、飯前不要讓兒童做一些劇烈的活動。
2、少做一些比較油膩的食物。
3、注意烹調(diào)的技術(shù)，盡量烹調(diào)素淡一些，并注意色、香、味全以保證兒童各種營養(yǎng)素的需要。
針對兒童挑食的現(xiàn)象，飯菜網(wǎng)推薦幾道夏季兒童飲食菜譜，教大家兒童營養(yǎng)菜譜的做法，怎樣做兒童食譜，讓孩子吃得好，吃得開心，吃得有營養(yǎng)。
夏季兒童營養(yǎng)食譜大全制作大全
一、番茄牛肉
原料：
牛腿肉500克、番茄150克；干辣椒、花椒、蔥、姜、糖、醬油、 鹽、油、料酒各適量
做法：
1、牛肉切片，加鹽、料酒、姜片、蔥段拌勻，腌制半小時。
2、干辣椒段、番茄切片；炒鍋上火，舀油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。
3、鍋內(nèi)留油燒至四成熱，下干辣椒、花椒爆香，放番茄炒出香味；加清水、牛肉、鹽、醬油燒沸，用旺火收稠鹵汁，加糖、味精、麻油即可。
