3、接著將竹蓀的頭部剪掉，加入一勺鹽，用淡鹽水浸泡15分鐘。
3、接著燒開水，將浸泡好的竹蓀快速的燙幾秒鐘，接著撈出放入清水中過涼備用。
4、然后將鮑魚去除內(nèi)臟，用一勺鹽反復抓拿，這樣的目的是為了去除腥味和表面粘液，然后清洗干凈。
5、將燉好的排骨倒入鍋中，加入水，再加入鮑魚慢慢熬煮5分鐘，接著放入竹蓀，鹽，雞精大火燒開。
6、最后放入青菜煮開就行了。
三、鮑魚鱈魚膠燉湯
1、準備食材：鮑魚，鱈魚膠，紅棗，枸杞，雞，姜。
2、首先將花膠取出清洗干凈，將表面的油脂沖洗干凈，不然會有腥味哦！接著再用清水浸泡，花膠最好提前一晚上浸泡這樣更容易泡軟。
3、清水浸泡過一天一夜后，我們拿出花膠看看，花膠開始有點發(fā)白了。準備一鍋水，放入姜蔥煮沸，然后把花膠倒進去，蓋上鍋蓋，用大火煮大概3分鐘，接著關火。記住整個過程直到關火都不要打開鍋蓋哦，這樣花膠的口感才會更好。
4、將鮑魚放入干凈的碗中，加入適量的清水浸泡干凈，去掉鮑魚的內(nèi)臟。接著放入鍋中加水，煮半個小時就行?；z和鮑魚都準備妥當后，準備雞肉，生姜，枸杞，紅棗，準備一煲水燒開放入姜片和雞肉焯水去腥味。
將焯水后的雞和鱈魚膠鮑魚加上紅棗和枸杞少許姜片放進燉湯煲里面，調(diào)好時間大概燉上2個半小時左右就可以了，最后撒上鹽一道美味營養(yǎng)的鮑魚湯就完成了。
