2.魚肉混餡
材料:豬絞肉75克,魚肉125克,蔬菜菜50克,鹽1克,紹酒5克,熟雞油5克,干淀粉50克,蔥花少許。
做法:1. 將魚肉剁成泥,然后加入0.5克鹽拌勻做成魚丸;2. 魚丸放入淀粉中使之有粘性后,搟成薄片成魚肉餛飩皮;3. 豬絞肉加入加入剁碎的蔬菜,加鹽,蔥花和紹酒攪拌均勻;4. 然后將做好的肉餡包肉魚肉餛飩皮中,入鍋煮熟,出鍋時加少許雞油即可。
3.牛肉餛飩
材料:餛飩皮、牛肉、蔥姜香菜、雞蛋、蝦皮。
做法:1.牛肉先切后斬成餡;2. 蔥姜切碎,取一小部分加水泡些蔥姜水;3. 往肉餡中加上鹽胡椒粉生抽料酒,再分次加上蔥姜水。拌均勻;4. 放一個蛋清拌均勻、加上一勺淀粉拌均勻;5. 開包之前,拌上部分蔥姜碎;6. 取上些餛飩皮,在一角放上餡,折起來,順著對角卷起來;7. 在卷好的一頭涂上一點點兒餡,將另一頭扭一次后跟另一頭捏緊即可。
小編的話
以上的這幾種餛飩的做法都適合寶寶食用,這樣的餛飩餡不僅能夠補充寶寶身體蛋白質(zhì)的營養(yǎng),還能補充微量元素以及其他營養(yǎng)物質(zhì),促進寶寶營養(yǎng)均衡,提高寶寶身體抵抗力。