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五款春季食譜 抗病增高一舉兩得(2)

出處:媽媽育兒網(wǎng)日期:2013-03-11 09:58:25編輯:Chen
 

黑白甜豆

原料:白豌豆、黑豆、紅棗、紅糖、蜂蜜

做法:

1. 將白豌豆、黑豆、紅棗分別用水泡一晚上。

2. 待白豌豆、黑豆、紅棗舒展開后放入水中煮熟。

3. 在鍋里燒開少許水,然后放入紅糖(根據(jù)豆的多少和口味酌情放入紅糖)煮開。

4. 將煮熟的白豌豆、黑豆和紅棗放入紅糖水中煮10分鐘(時間由水和豆的多少而定),待紅糖水快收干時關(guān)火。

5. 將上述食材放涼后,再加入適量的蜂蜜浸泡半小時(時間越長甜度越高)。

這道點心在春天吃最好,因為按照中醫(yī)的理論,春天要多食甘,少食酸,而且白豌豆和黑豆含有豐富的鈣和許多微量元素,非常適合孩子。但是豆類和甜食都不宜吃得太多,否則孩子可能脹肚,也影響鈣質(zhì)吸收。

五款春季食譜 抗病增高一舉兩得  

雙花沙拉

原料:花菜、西蘭花、蝦(或蟹肉或火腿肉)、胡蘿卜少許、色拉醬

做法:

1. 將花菜、西蘭花、胡蘿卜片放到開水里汆熟(汆水時滴幾滴油,色澤會更好,還可放少許鹽調(diào)味),再放入涼開水中放涼。

2. 將蝦(或蟹肉或火腿肉)汆熟后備用。

3. 將這些食材在盤中擺好造型,再放入色拉醬拌勻,即可食用。

此菜是一道涼拌菜,清涼爽口,只要選對了孩子愛吃的色拉醬,保證他們吃后會贊不絕口,食欲大開。最主要的是這雙花及蝦仁(或蟹肉)含鈣量非常高,是孩子補鈣長高的佳品。

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