3. 多吃小魚(yú)與海藻食物
以長(zhǎng)壽著稱的日本人，一如其它的東方國(guó)家，牛奶的攝取量并不如西方人多，但他們?nèi)耘f能獲得足夠的鈣質(zhì)，“這得歸功于海藻與小魚(yú)類食物，”醫(yī)學(xué)博士川田愛(ài)義在《鈣質(zhì)健康法》一書(shū)中解釋。他建議，把吻仔魚(yú)、金鉤蝦、條仔魚(yú)、小魚(yú)干、或魚(yú)罐頭中的沙丁魚(yú)，整個(gè)吃下去，營(yíng)養(yǎng)與鈣質(zhì)盡在其中。日本人的味噌湯可謂是“長(zhǎng)壽湯”，因?yàn)闇械亩垢?、小魚(yú)干與海帶都含有豐富的鈣質(zhì)，是讓人骨頭強(qiáng)壯的食物，只有站得起來(lái)，才有長(zhǎng)壽可言。
除了海帶味噌湯，也可以煮煮發(fā)菜豆腐羹或紫菜蛋花湯，這些都是中國(guó)人熟悉的湯水。如果是外食，只想吃碗簡(jiǎn)單的湯面，也別放棄吃到鈣的機(jī)會(huì)，像小魚(yú)干拌豆干、海帶絲，或涼拌海帶芽，都是極佳的海中食物。
4. 吃零食也能補(bǔ)充鈣
用杏仁、小魚(yú)干取代洋芋片，用蒟蒻、芝麻海苔或開(kāi)心果，取代巧克力或可樂(lè)，吃零食也能補(bǔ)充鈣。加州杏仁協(xié)會(huì)的營(yíng)養(yǎng)諮商顧問(wèn)常常出差到世界各地，為的是介紹與推廣杏仁的好處。很驚訝地發(fā)現(xiàn)，東方人竟然把杏仁和小魚(yú)干放在一起吃。她認(rèn)為這是絕佳的組合，因?yàn)樾◆~(yú)干和杏仁都含有豐富的鈣，能加倍補(bǔ)充。唯一要注意的是它的鈉含量，適量的吃，免得吃進(jìn)太多的鹽。
