仔排,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。木耳,又叫黑木耳,有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)肺止咳、抗凝血、降壓、抗癌的作用。木耳中鐵的含量極為豐富,能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),可防治缺鐵性貧血。木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預(yù)防血栓癥的發(fā)生,有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。
蘿卜有清熱生津,涼血止血,化痰止咳,利小便,解毒的作用。一般人群均可食用,但是弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。
食譜原料:仔排,黑木耳,蘿卜,姜,蒜。
制作方法:
1.將仔排用鹽腌上1天;
2.把仔排放入開水鍋中煮沸,撈出雜質(zhì);
3.把黑木耳洗凈待用,白蘿卜切塊;
4.將水燒開,把子排、黑木耳、白蘿卜一起放入鍋里;
5.加入黃酒、姜蒜,大火煮開,再小火慢慢地?zé)酰?/p>
6.等到肉和蘿卜都熟了,加入少量雞精即可。
適合人群:1-2歲寶寶