準備食材:
白玉菇、小番茄、青椒
食材是不是很簡單?超市或菜市場里都能買到,份量上沒有限定,多做點可以大家一起吃哦。
STEP1:
小鍋里燒水,放入白玉菇焯燙半分鐘左右撈出
菌菇類食材在炒之前最好焯下水,可以去除表面的灰塵和細菌,還能讓蘑菇脫水,這樣的話在炒菜時不會產(chǎn)生大量的水分。
STEP2:
小番茄對半切開,青椒切成細長條
小番茄的個頭小,所以切成兩半就可以了,不要切得太碎。
STEP3:
鍋里倒少量油,放入焯好的白玉菇,炒軟后放小番茄
由于這是一道爽口菜,而且都是素菜,千萬不能炒得太油膩,油量一定要控制好。
最后再倒入青椒炒至斷生,出鍋前加少鹽和適量蠔油調(diào)味
整個過程要不停地輕輕翻炒,讓小番茄炒出汁,但又不能太爛,影響整道菜品的賣相。
炒好盛出,可以吃啦!
普普通通的三種食材搭配在一起,綠紅白相間,酸甜、嫩滑、清香,爽口又解膩,寶寶吃一口立刻就會覺得清爽了不少哦!