蝦皮碎蛋羹
做法:
1.用溫水把蝦皮洗凈泡軟,然后切得極碎;
2.小白菜洗凈略燙一下,然后也切得極碎;
3.將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻,少加水;
4.加少許調(diào)味品,上鍋蒸,或以微波加熱3—5分鐘。
功效:蝦皮含有豐富的鈣和磷,是很好的食品,應(yīng)該讓寶寶從小接受。小白菜經(jīng)汆燙后可以去除部分草酸和植酸,將更有利于鈣質(zhì)的吸收,雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹,至少能滿足6個(gè)月大的寶寶全天蛋白質(zhì)需要量的30%,鈣質(zhì)需要量的10%,為寶寶的骨骼發(fā)育添磚加瓦。
雞肝蛋皮粥
做法:
1.先用清水洗凈大米,放入沙鍋內(nèi),加適量清水煮粥,至大米開花時(shí)為度;
2.然后將雞肝洗凈、剁泥,用香油適量炒熱,備用;
3.雞蛋去殼打勻,放鍋內(nèi)加少許香油制成蛋皮,切碎。與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi),煮至粥稠,待溫,加味料調(diào)味食用。每天2—3次。
功效:每100克雞肝中含蛋白質(zhì)18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長(zhǎng)需要的卵蛋白和卵球蛋白,以及豐富的鈣、磷等無機(jī)鹽。