寶寶的輔食最注重營(yíng)養(yǎng)均衡,葷素搭配是很重要的,茄子是很受寶寶喜歡的一款蔬菜,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有花青素還能補(bǔ)鐵,并且口感好,寶寶很是喜歡,最重要的是茄子是一種百搭菜,茄子的輔食花樣也比較多,但是茄子的皮比較不好消化,做輔食的時(shí)候需要注意。那么茄子怎么給寶寶做輔食吃呢?茄子怎么做既營(yíng)養(yǎng)美味還健康呢?下面給媽媽介紹幾款適合寶寶吃的茄子輔食。
茄子怎么給寶寶做輔食
1.茄子沫炒肉
材料:茄子半根、豬肉25g、蔥花少許、橄欖油少許、鹽少許
做法:將茄子去皮然后切丁,鍋中倒入少許橄欖油然后煸炒茄子丁,直至茄子微微變軟,撈出來(lái)控油
鍋中油倒出一半,將豬肉剁碎然后放入鍋中翻炒,變色之后撈出豬肉,倒干凈油,鍋底留少許薄的油層
加入豬肉和茄子丁,加入少許鹽翻炒均勻,然后炒到茄子變軟并且肉末也變軟即可,最后撒上一些蔥花就可以出鍋了
2.蔬菜茄子泥
材料:茄子半根、土豆1個(gè)、甜椒半個(gè)、鹽少許
做法:將茄子去皮然后切小塊,土豆去皮然后切小塊,上鍋將土豆和茄子蒸到8分熟,再將茄子和土豆分開分別用攪拌機(jī)攪拌成泥
將茄子泥過(guò)濾2次,將粗的纖維過(guò)濾出來(lái),留下細(xì)膩的茄子泥,混合土豆泥攪拌均勻
將甜椒去掉籽和筋,剁碎,然后將甜椒碎末撒入茄子土豆泥中攪拌均勻,然后放在碗中上鍋蒸熟即可
3.茄子海蝦餅
材料:茄子一根、海蝦10只、豬肉少許、雞蛋2個(gè)、低筋面粉少許、橄欖油少許
做法:將茄子切成越厚度2-3公分厚的茄子餅,從中間切開約一半大小位置,將海蝦處理干凈去掉蝦頭、蝦殼、蝦尾和蝦線,將海蝦均勻的切開3段
將豬肉剁碎成泥,然后混合1個(gè)雞蛋的蛋黃和少許鹽攪拌均勻;取其中一個(gè)茄子餅,在其中加入適量的豬肉餡,再塞入1段蝦肉
將制作完的茄子餅先沾均勻低筋面粉,然后將另一個(gè)雞蛋打碎攪勻,然后沾均勻蛋液
鍋中燒油,油熱加入茄子餅炸到兩面金黃即可,但要注意做好一個(gè)茄子餅就要馬上下鍋炸
上面介紹的這3種茄子的做法,制作方法十分簡(jiǎn)單而且制作款式新穎,味道也很鮮美,而且和不同蔬菜以及海鮮的搭配營(yíng)養(yǎng)豐富。最適合給孩子做輔食吃,想要給寶寶吃茄子輔食,家長(zhǎng)不妨嘗試這3種做法。