催乳食譜之豬肉類
豬蹄通草粥
【配方】豬蹄1～2個，通草3～5克，漏蘆10～15克，粳米100克，蔥白2 莖。
【做法】先把豬蹄煎取濃湯，再煎通草、漏蘆取汁，然后用豬蹄湯和藥汁 同粳米煮粥，待粥將熟時，放入蔥白稍煮即可。每日2次，溫熱食。
【特點】通乳汁，利血脈。適用于產(chǎn)后無乳，乳汁不通。
大棗煮豬腳
原料：豬腳500克，大紅棗30克，花生米30克，生姜、蔥、花生油、鹽、味精、紹酒、胡椒粉、清湯各適量。
制法：
1、豬腳洗凈砍成塊，大紅棗、花生米用水泡透，生姜去皮切片，蔥切段。
2、鍋內(nèi)加水適量，燒開，放豬腳，煮凈血水，倒出。
3、將油倒入鍋中，放入姜片、豬腳塊，淋入紹酒爆炒片刻，加入清湯、大紅棗、花生米、蔥段，用中火煮至湯色變白，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。
食用功效：補血益氣，強身通乳。
蜜果豬蹄湯
無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適于產(chǎn)后氣血不足、乳汁缺乏者食用。
原料：無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。
制作：
1.無花果、豬蹄洗凈。
2.鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調(diào)味即可。
特點：蹄爛熟、咸香。
酸菜豬手煲
原料：豬手一只、川酸菜、花生及調(diào)味料適量。
制作：
1.先將豬手斬開，放入開水中汆燙5分鐘，撈出瀝干；
2.在煲中加冷水和各種原料，用大火煮30分鐘后改小火慢燉1小時，最后加鹽調(diào)味。
營養(yǎng)小特色：
花生與豬手都能夠補血和通乳，是媽咪產(chǎn)后補身的上品。如果加一些川酸菜，就會使這道菜的口感鮮美異常，有助于提高產(chǎn)后體弱媽咪的食欲。
秘傳涌泉豬蹄
[原料]環(huán)留行10克，漏蘆10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蠶10克，穿山甲10克，豬蹄一對。
[制作]水煎諸藥3次，每次均去渣留汁，用藥液煮豬蹄至爛即可。飲湯吃豬蹄，分頓服食。
[功效]疏肝通絡，填精下乳。
[應用]產(chǎn)后乳汁不下，乳房脹痛，按之有塊，觸痛。
[按語]環(huán)留行性味甘苦，行血通經(jīng)下孔；穿山甲性味咸寒，善竄，專能行散，天花粉甘寒生津，僵蠶散結通絡，治乳汁不下，漏蘆泄熱消腫下乳；丁香理氣止痛；豬蹄填精血，滋陰液充乳汁，諸味合用，氣味芳香，通中有補，不滋膩礙胃，是下乳的常用食療等。
豬蹄茭白湯
【原 料】豬蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大蔥、食鹽各適量。
【制 作】豬蹄于沸水燙后刮去浮皮，拔去毛，洗凈，放凈鍋內(nèi)，加清水、料酒、生姜片及大蔥，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火燉至豬蹄酥爛，最后投入茭白片，再煮5分鐘，加入食鹽即可。
【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
【功 效】益髓健骨，強筋養(yǎng)體，生精養(yǎng)血，催乳。可有效地增強乳汁的分泌，促進乳房發(fā)育。適用于婦女產(chǎn)后乳汁不足或無乳等。
