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有助孩子智力開發(fā)的N種食物(3)

出處:媽媽育兒網(wǎng)日期:2010-01-08 17:00:14編輯:admin


  硌氨酸對敏銳的思維、長期記憶、回憶以及總的清醒程度起著決定性的作用,如果先到達大腦,就會刺激大腦連續(xù)幾個小時保持精神高度集中,思維非常清晰,戰(zhàn)勝緊張及抑郁。 
色氨酸能導(dǎo)致睡眠、全面減慢神經(jīng)傳遞及反應(yīng)速度,如果先到達大腦,就會產(chǎn)生瞌睡、懶散的精神狀態(tài),導(dǎo)致智商暫時下降,這就是為什么在豐盛的午餐后容易昏昏欲睡的原因。 

  如在飯后想保持專心警醒,要先吃蛋白質(zhì)食品,后吃碳水化合物,即先吃魚,后吃土豆、主食;如飯后想松弛一下或小睡一會兒,那就先吃主食。先吃什么是膳食即時影響腦力的關(guān)鍵。如果腦力工作者需整天保持頭腦敏銳,就要以高蛋白早餐開始,午餐就應(yīng)是高蛋白質(zhì)、低碳水化合物,而碳水化合物食物后吃。 

  在海產(chǎn)品、豆類、禽類、肉類中含有大量硌氨酸,這是主要的大腦刺激物質(zhì);而在谷類、面包、乳制品、土豆、面條、香蕉、葵花籽等食品中含有豐富的色氨酸,雖然也是人腦所需要的食物,但往往在一定時間內(nèi)有直接抑制腦力的作用,食后容易引起困倦感。 

  3、葡萄糖:大腦每天需要100~150克的糖。但神經(jīng)系統(tǒng)中含糖量很少,必須靠血液隨時供給葡萄糖。當血糖下降時,腦的耗氧量下降,輕者會感到疲倦,不能集中精力學(xué)習(xí),重者會昏迷。尤其容易發(fā)生在不吃早餐者身上。新鮮水果和蔬菜、谷類、豆類含有豐富的葡萄糖。 

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