早餐是一天三餐當中最為重要的一餐，都說早餐要吃得好，中餐要吃得飽，而晚餐則要吃得少。注重健康的人一般均會注重早餐的營養(yǎng)搭配，不過近來聽人說常吃早餐的孩子數(shù)學成績就好，是這么回事嗎？
美國得克薩斯州休斯敦大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，9~11歲營養(yǎng)良好的孩子中，吃早餐的孩子比不吃早餐的，在某些學習項目中表現(xiàn)更出色。另外一位美國學者邁克爾·墨菲在調(diào)查了100名青少年后，也得出了類似的結果：與很少吃早餐的孩子相比，那些經(jīng)常吃早餐的孩子(不管吃什么樣的早餐)數(shù)學成績高出40%，并且較少曠課或遲到。
但現(xiàn)在很多家長都以不知道吃什么、沒時間、沒胃口來應付自己和孩子的健康。其實，解決的方法很簡單。
早餐吃什么好？平日早餐有粥、雞蛋、牛奶、豆?jié){、豆腐腦、面條、面包……各式各樣，但有奶有肉并不是“早吃好”，因為營養(yǎng)還不夠全。建議在早餐中適當加點生鮮的蔬菜、水果，哪怕是一塊、一段、一瓣等都能增加維生素、纖維素的攝入，日積月累，身體會明顯受益。
早餐主食不妨來個“香蕉面包”，就是把剝好的香蕉直接夾在面包里，全麥面包、甜面包、咸面包等都可以。香蕉含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱、解毒、生津、潤腸的功效。每天吃上一根香蕉，就可以滿足體內(nèi)鉀的需求，同時還能穩(wěn)定血壓，保護胃腸道。這樣既能吃到糧食，又能吃到水果，再配上其他的一些食物，既簡單，營養(yǎng)素又豐富。
