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爽滑美味的小甜品香蕉牛奶蒸蛋

出處:網絡收集日期:2024-09-06 11:59:35編輯:胖虎愛撩妹
對付不愛吃雞蛋或牛奶的寶寶,媽媽們不妨試一下這道小甜品輔食。香蕉的甜味完全掩蓋了雞蛋的腥味,蒸后的牛奶也使雞蛋更加嫩滑。一直不肯吃牛奶的凱恩竟然自己拿勺舀來吃,太意外了!趕緊做食譜分享給媽媽們。
 
用料:
 
香蕉  小半根
 
雞蛋 1個
 
牛奶 50克
 
做法:  
 
1.香蕉小半根壓成泥。
 
 
 
2.打入一個雞蛋。
 
 
 
3.再倒入50克牛奶。
 
 
 
4.攪拌均勻。
 
 
 
5.用漏勺過濾一下,第一次會濾出許多香蕉泥,用勺子繼續(xù)碾碎使其掉下去。
 
 
 
6.第一次過濾后的樣子。
 
 
 
7.再過濾一次,這是第二次過濾后的樣子。
 
 
 
8.撇掉表面的小泡沫。
 
 
 
9.蒙上保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔。
 
 
 
10.蒸鍋冷水時放進去,到水開就轉成中小火再蒸15分鐘就可以吃了。
 
 
 
小貼士:
·香蕉我試過用小的那種帝王蕉,口感沒這個好,原因不明。
·香蕉的甜味完全掩蓋了雞蛋的腥味,也算是一道小甜品吧!
·過濾兩次之后蒸出來才比較細膩,否則內部組織會很粗糙。
·水分多,蒸的時候如果用大火會導致蛋液沸騰翻滾,也會使表面失水而出現蜂窩狀,不光滑。所以水一開就轉成中小火慢慢蒸熟。
·如果表面凹凸不平有氣孔就是蒸得太老了,多注意看下別蒸過頭了。
·寶寶一般比較喜歡這種嫩滑香甜的口感,對付不愛吃雞蛋或牛奶的寶寶,媽媽們一定要試一試這道輔食,至少在不肯吃牛奶的凱恩身上成功了~^.^~

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