今天在菜場殺雞的時(shí)候，碰到一個(gè)為寶寶貧血發(fā)愁的媽媽，于是聊了一會，看來貧血果然在嬰幼兒中屬于高發(fā)問題。回來做了這么一個(gè)旨在補(bǔ)鐵的快手菜，希望能給同樣問題的媽媽一些啟發(fā)，可以搭配主食一起吃。
用料：
冬瓜 1小片
草菇 3顆
雞肝 1片
圣女果 2顆
油 少量
做法：
1.蒸鍋燒水，冬瓜1小片切去外圍硬皮，留下中間較軟的部分，切成薄片。
2.草菇3顆，洗凈切去根部，再切成適合寶寶吃的大小。
3.冬瓜和草菇上蒸鍋蒸15分鐘。
4.蒸東西的時(shí)候，將雞肝1片洗凈。
5.鍋里燒水，水沸后將圣女果2顆放入水里煮1分鐘至表皮脫落。
6.撈出圣女果，放入雞肝，煮3分鐘至完全變色。
7.撈出雞肝，用菜刀側(cè)面用力壓。
8.壓成粉碎狀。
9.將圣女果去皮去硬芯剁成泥。
10.鍋里倒少量油，倒入雞肝炒勻。
11.放入冬瓜和草菇翻炒。
12.倒入番茄泥攪拌均勻就可以出鍋了。
小貼士：
·冬瓜、草菇、雞肝都處理成適合寶寶吃的大小。
·冬瓜蒸完會出水，小火煮至冬瓜和番茄的汁水都收干。
·雞肝和番茄一起，促進(jìn)鐵吸收。
