雖然叫“椒”,彩椒不僅沒有辛辣味,反而因其味道鮮美得名“甜椒”。不僅如此,顏色鮮艷的彩椒在一堆綠油油的蔬菜中特別搶眼,讓人一看就頗有食欲。更好的是彩椒擁有豐富的維生素,巧手媽媽們不妨在絞盡腦汁想不出煮什么的時候,來一道彩椒菜吧。
彩椒也屬于辣椒,只不過這種椒與那種純正的辣椒不同,因為它不但不辣,且顏色鮮艷,讓人看著就有想吃的食欲。雖然也叫“椒”,彩椒不僅沒有辛辣味,反而因其味道鮮美得名“甜椒”。
彩椒主要有紅、黃、綠、紫幾種顏色,顏色鮮艷的彩椒不僅能勾起人的食欲,且富含有多種維生素及微量元素,是兒童消暑補血、消除疲勞、預(yù)防感冒的好幫手。
與其每天膠盡腦汁的去想為寶寶做些什么營養(yǎng)餐,不防就從彩椒“下手”吧?,F(xiàn)在,媽媽育兒網(wǎng)小編就為你推薦四款營養(yǎng)開胃的彩椒食譜,快快跟我學(xué)習如何做孩子不能缺少的美味吧!
彩椒食譜——五彩炒豌豆
五彩炒豌豆色彩香艷,有利于促進食欲。而且豌豆蛋白質(zhì)豐富,是很好的蔬菜。
準備材料:荷蘭豆適量、胡蘿卜適量、黃瓜適量、豆腐干適量、香菇適量、彩椒適量、食鹽少許、香油少許、淀粉少許。
步驟1:香菇泡發(fā)。
步驟2:香菇切丁。
步驟3:青瓜、胡蘿卜切成小丁。
步驟4:準備好豌豆。
步驟5:彩椒切成小丁。
步驟6:澆一小鍋開水,將豌豆倒入焯一分鐘后撈出。鍋熱倒油,下胡蘿卜丁和香菇丁炒勻,倒入少許香菇水,燜煮2分鐘。
步驟7:之后倒入焯好的豌豆、黃瓜丁、彩椒丁和豆干丁,調(diào)少許鹽炒勻。
步驟8:淋上少許水淀粉,待湯汁收濃,滴入幾點香油即可。
彩椒食譜——彩椒圈太陽花煎蛋
食材:
雞蛋2個、彩椒50克、食鹽少許、醬油適量、植物油少許、黑胡椒適量
做法:
1、紅黃彩椒任意,雞蛋2-3個。將彩椒洗凈后去蒂切成寬度約0.5-0.8cm的彩椒圈。
2、平底鍋加熱,倒入少量食用油抹勻鍋底,彩椒圈入鍋。
3、取雞蛋分別打入彩椒圈中,中小火單面煎制。
4、待雞蛋凝固可自如移動彩椒圈時,撒適量鹽、黑胡椒調(diào)味。
5、取出,隨個人喜好搭配醬油或其他調(diào)料食用。