碘的缺乏會(huì)引起大脖子，這個(gè)好像人人皆知。但是除此之外，碘對(duì)我們還有什么好處呢？對(duì)于正發(fā)育的嬰幼兒來(lái)說(shuō)，碘有促進(jìn)于身體和大腦發(fā)育，因?yàn)榘l(fā)育期兒童的身高、體重、骨骼、肌肉的增長(zhǎng)發(fā)育和性發(fā)育都有賴于甲狀腺素；
在腦發(fā)育的初級(jí)階段(從懷孕開始到嬰兒出生后2歲)，人的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必須依賴于甲狀腺素，如果這個(gè)時(shí)期飲食中缺少了碘，則會(huì)導(dǎo)致嬰兒的腦發(fā)育落后，嚴(yán)重的在臨床上面稱為“呆小癥”，而且這個(gè)過程是不可逆的，以后即使再補(bǔ)充碘，也不可能恢復(fù)正常。所以，補(bǔ)碘以于正在生長(zhǎng)發(fā)育階段的孩子來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)必修“課程”。
含碘的食物有哪些
1、海產(chǎn)品
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物為海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等。
2、陸地食物
陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達(dá)到40微克/千克～90微克/千克，其次為肉類，淡水魚的含碘量低于肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。
補(bǔ)碘美食食譜
紫菜海蠣豆腐湯
1、海蠣洗凈，去掉未剝干凈的海蠣細(xì)殼，加一大勺地瓜粉輕輕拌勻。
2、紫菜洗凈，加入開水中煮開。
3、轉(zhuǎn)小火，用筷子輕輕夾起海蠣，一個(gè)一個(gè)放到湯中，全放完后再開大火。
4、迅速放入切好的豆腐，煮一滾水就好。
5、加入炸好紅蔥頭、白胡椒粉、鹽巴即可。
