挑選草莓看五點(diǎn)
科長一個同事前兩天還抱怨說，自己在超市買的草莓，看上去“飽滿可愛”，吃起來卻一點(diǎn)味道都沒有。
科長微微一笑告訴他：“你可能買到用催熟劑催熟的草莓啦！”
那么，怎樣辨別草莓是正常長大還是催熟的呢？如何挑選到形美味甜的草莓？
1.聞香
√自然成熟的草莓都會帶有一股濃郁的草莓香味，吃起來酸酸甜甜。
×而催熟的草莓則沒有香味或帶有一股刺鼻味道，吃起來寡淡無味。
2.辨色
√自然成熟的草莓一般都是整體變紅，顏色均勻，草莓籽（草莓表面的“芝麻粒”）呈金黃色。
×催熟的草莓則會紅一塊白一塊，色不均勻、光澤度差；在底部果柄處，顏色還青紅分明；就連草莓籽都是紅艷艷的。
注意：
草莓的“白屁股”跟激素沒關(guān)系，主要跟采摘時間有關(guān)。
過于成熟的草莓外觀局部發(fā)黑，很難保證新鮮度，最好選擇八成熟左右、紅而不軟的草莓，這樣的草莓口感最好。
3.看形
√一般情況下，選形狀勻稱、手感較硬，有細(xì)小絨毛的草莓。這樣的草莓通常富含水分。
×如果形狀太奇怪就要謹(jǐn)慎。雖然畸形的草莓也不一定都是打激素的，可能跟授粉不均、溫度過低、生長條件有很大關(guān)系。
但為了避免激素問題，我們在挑草莓時避開奇形怪狀的草莓就好了。
4.識“心”
√正常草莓果肉鮮紅，很少“空心”。
×催熟或激素草莓往往輕易就能掰開，果肉顏色發(fā)白，空腔較多。
不能選大個兒草莓，因?yàn)橛昧伺虼髣?/p>
草莓注射膨大劑后，確實(shí)會變大、甚至變畸形。其味道淡、果皮變薄，不易儲存。
但這不代表所有大個兒、畸形的草莓都是因?yàn)橛昧伺虼髣?。還與品種、施肥、溫度、濕度等因素有關(guān)。
所以，只要草莓色澤鮮亮、芳香四溢、色形均勻，也可以選擇大個頭兒的哦！
存放草莓兩步走
怎樣留住“最美紅顏”？
1.放進(jìn)密封罐，或者用保鮮膜包好；
2.放到冰箱里，可以冷藏三天左右。
注意：
存放的時候不要沾水。洗了的草莓最好馬上食用！
水果腐壞了一小塊，還能吃嗎？
①由于磕碰引起的機(jī)械性損傷：可以吃。
只要在碰撞后短時間內(nèi)吃完，這類“壞果子”并不會影響我們的健康。
②由于低溫引起的凍傷：最好別吃
低溫可是會“凍”壞熱帶水果，比如香蕉會變黑，芒果會長凍瘡，黃瓜出現(xiàn)水漬斑。
這都是因?yàn)榧?xì)胞出現(xiàn)了破損，短時間內(nèi)這類壞果子也是相對安全的，雖然味道和口感會差一點(diǎn)。不過，時間長了，就容易滋生霉菌，不能再食用。
③由于微生物侵染引起的霉變腐爛：不能吃
霉菌產(chǎn)生的展青霉素可以擴(kuò)散到果實(shí)的其他部位，所以就算把霉變部位去除再食用，也未必安全。
一定要囑托家中老人，千萬不要心疼錢吃霉變水果，小心還要花更多錢治腸道功能紊亂。
