果膠淀粉型糖果口感韌軟,不粘牙,不粘紙,略具咀嚼性,糖表面附有均勻的細(xì)砂晶粒,糖體半透明,其中的高粱飴具有彈性,拉長一半可縮回原狀;明膠型糖果表面平滑細(xì)膩,無皺皮氣泡,富有彈性,入口綿軟。
夾心糖:酥心型糖果糖皮厚薄均勻,不粘牙,不粘紙,無破皮露餡現(xiàn)象,疏松酥脆,絲光紋道整齊,夾心層次分明;醬心型糖果糖皮厚薄均勻,不粘牙,不粘紙,無破皮露餡現(xiàn)象,皮脆,餡心細(xì)膩;粉心型糖果糖皮厚薄均勻,松脆,不粘牙,不粘紙,不破皮漏心。
純巧克力糖:表面光滑,有光澤,不發(fā)白,剖面緊密,無1毫米以上明顯的氣孔,口感細(xì)膩潤滑,不糊口,無粗糙感。
夾心巧克力糖:表面光滑,有光澤,不發(fā)白,涂層均勻,不過厚或過薄,各種夾心巧克力糖有自己的獨(dú)特味道。
提醒:生病的寶寶少吃糖。吃甜食多,會對病兒免疫力產(chǎn)生不利的影響,“甘能傷脾”這一中醫(yī)論點(diǎn),講的就是這個道理。正常情況下,人體血液中一個白血球的平均吞噬病菌能力為14,吃了一個糖饅頭之后變?yōu)?0,吃了一塊糖點(diǎn)心之后變?yōu)?,吃一塊奶油巧克力之后變?yōu)?,喝一杯香蕉甜羹后則為1。足可見甜食對免疫力的危害。