兒童是休閑食品的重要消費群體。為了寶寶的健康,給孩子買零食時,應(yīng)了解一些選購常識。
膨化食品
雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞條、玉米棒……這些食品色彩鮮艷,包裝醒目,廣告宣傳引人注目,贏得了孩子們的青睞。
膨化食品不合格產(chǎn)品的主要問題是細菌污染,如大腸菌群超標,以及膨化食品中所含脂肪腐敗而引起的過氧化值升高。這些會導(dǎo)致孩子胃腸不適、腹瀉和肝臟損害。國家和地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門定期會進行一些檢測,爸爸媽媽要注意有關(guān)信息,避免買不合格的產(chǎn)品。
選購膨化食品時,要選擇品名、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準和保質(zhì)期等標識標注齊全的產(chǎn)品,并盡量到一些信譽比較好的大商場、大超市購買。
為了防止膨化食品被擠壓、破碎,防止產(chǎn)品油脂氧化、酸敗,不少膨化食品包裝袋內(nèi)要充入氣體。歐美國家有法規(guī)規(guī)定,要求膨化食品一律充裝氮氣,它清潔、無毒、干燥,能保證膨化食品長期不變色、變味,食用安全。
但我國因無相關(guān)法規(guī),有不少廠家用的是壓縮空氣,壓縮空氣的含水量比正常空氣高,會造成袋內(nèi)膨化食品口感不酥脆,并且在壓縮空氣的過程中,還有可能將機器內(nèi)注入的潤滑油化作霧態(tài),噴入包裝袋內(nèi),附著在包裝袋內(nèi)壁,沾在膨化食品上。