做蛋黃泥的注意事項(xiàng)
1.不能在蛋黃泥中殘留一點(diǎn)蛋清，因?yàn)閷殞毾到y(tǒng)沒有發(fā)育完善，蛋清中的蛋
白質(zhì)容易引起寶寶消化過敏，造成腹瀉。
2.煮雞蛋的最佳方式是涼水下鍋，大火煮2.5分鐘左右即可，但要保證蛋黃完全熟透沒有流黃的現(xiàn)象；也不能把雞蛋煮老了，當(dāng)雞蛋外殼出現(xiàn)一圈黑圈的時(shí)候，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值會流失。
3.做蛋黃泥的時(shí)候，不要加調(diào)味劑。蛋黃泥不要加鹽、糖、醬油等調(diào)味劑，寶寶腎臟不能正常代謝調(diào)味劑中的分解產(chǎn)物，造成身體內(nèi)分泌和循環(huán)系統(tǒng)紊亂。
4.煮雞蛋的時(shí)候嚴(yán)禁加糖，雞蛋和糖在高溫的作用下會生成糖基賴氨酸；糖基賴氨酸會阻礙寶寶對雞蛋中氨基酸的吸收，而且會對寶寶身體產(chǎn)生副作用影響寶寶骨骼發(fā)育。
5.做蛋黃泥的時(shí)候禁止添加輔料，尤其是蔥和蒜。蛋黃是涼性食物不宜和蔥、蒜等熱性的食物同食，容易引起寶寶氣喘。
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