雞蛋是營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高的食物,很多寶寶的輔食也都是從雞蛋開始的;眾所周知寶寶在1歲之前是只能吃雞蛋黃,不能吃雞蛋清的。蛋黃雖然有營養(yǎng)但是幾乎沒什么味道而且口感比較干,給嬰兒直接吃顯然不合適,除了做成蛋黃泥之外,蛋黃粥也是不錯的選擇。那么嬰兒吃的蛋黃粥怎么做才好吃呢?嬰兒蛋黃粥有哪些做法呢?需要注意什么?下面給大家推薦幾款嬰兒蛋黃粥的做法。
嬰兒蛋黃粥的做法
1.蛋黃大米粥
材料:雞蛋1個、大米適量、水適量
做法:(1)將雞蛋上鍋蒸熟,取出蛋黃,放在碗中研磨成碎泥;大米提前浸泡半小時(shí)煮粥,粥煮熟將蛋黃泥加入其中攪拌均勻,關(guān)火燜5分鐘即可
(2)雞蛋取蛋黃,打散攪勻備用;大米提前浸泡半小時(shí),煮粥;粥煮到7-8分熟,將蛋黃液沿著鍋邊澆下去,邊澆邊攪勻,直至看見熟蛋黃花,轉(zhuǎn)到小火將粥煮熟即可
2.蛋黃蔬菜粥
材料:雞蛋1個、大米適量、寶寶喜歡的蔬菜少許,這里以西蘭花為例,水適量
做法:將雞蛋煮熟,取出蛋黃碾壓成碎泥備用,然后將西蘭花洗干凈剁碎,或是放入榨汁機(jī)制成蔬菜泥
大米提前浸泡1個小時(shí)煮粥,煮粥水滾開下入西蘭花泥,攪拌均勻繼續(xù)煮粥;然后粥煮到爛軟盛出備用,將蛋黃泥加入其中仔細(xì)攪拌均勻即可
3.蛋黃瘦肉粥
材料:雞蛋1顆、豬瘦肉(或雞胸肉)少許、水適量、生姜適量
做法:將雞蛋蛋黃取出,打散攪拌均勻備用;然后將瘦肉搭配生姜片下鍋焯水去腥(雞胸肉不必),將瘦肉切小塊剁碎備用
大米提前浸泡2小時(shí)然后煮粥,粥水滾開之后放入瘦肉,攪拌均勻等到粥煮到7分熟,沿著鍋邊倒入蛋黃液,邊倒蛋液邊攪拌,直至蛋液熟透,再小火煮粥到熟即可
4.蛋黃蝦蓉粥
材料:雞蛋1顆、海蝦2只、大米適量、水適量
做法:海蝦處理干凈去蝦殼、去蝦頭、去蝦線和蝦尾,剁碎;將蛋黃取出打散攪勻
大米提前浸泡1小時(shí),然后煮粥,水開之后加入蝦蓉?cái)嚢杈鶆颍缓笾嘀蟮?分熟之后,沿著鍋邊加入蛋液,攪拌均勻直至粥煮熟即可
上述推薦的4款蛋黃粥的做法,從蛋黃單獨(dú)做粥到和蔬菜、肉類和海鮮的混合做粥,每一種搭配都給出了蛋黃粥的做法介紹,滿足不同的口味和營養(yǎng)需求;有需要的媽媽趕緊收藏吧!